Como faço para corrigir Over-carbonatadas Cerveja de cerveja em casa?

Um dos primeiros componentes de fixação over-carbonatadas cerveja é identificar o que está causando o excesso de carbonatação. Engarrafamento de cerveja antes de ser feito fermentação, armazená-lo em uma área que é muito quente e adicionar muito açúcar de milho no engarrafamento estão três razões principais para uma poção over-carbonatadas. Use um hidrômetro para verificar a gravidade específica de cerveja para garantir que ele é feito fermentando antes do engarrafamento, porque uma fermentação incompleta faz com que o maior problema. A cerveja engarrafada devem ser armazenadas numa sala com uma temperatura de cerca de 50 a 60 graus Fahrenheit para evitar o excesso de carbonatação. Cuidadosamente medir açúcar de milho antes de ser adicionada à cerveja no engarrafamento para assegurar a quantidade correcta é usado.

O frigorífico é a primeira linha de defesa para ajudar a lidar com um problema de excesso de carbonatação. Enquanto ele não resolver o problema, faz com que seja mais gerenciável e impede garrafas de explodir a maior parte do tempo. Leve à geladeira garrafas over-carbonatadas durante alguns dias e tente novamente para ver se isso ajuda com o problema.

Se garrafas são seladas com rolhas, há uma solução para livrar a cerveja de alguns de seus carbonation- no entanto, isso não funciona com os melhores garrafas de swing. Erguer a tampa de uma garrafa apenas ligeiramente, usando um abridor de garrafa, até que o som de dióxido de carbono escapar da garrafa é audível. Uma vez que o som dos batentes escapar gás, utilizar o chamariz para recapitular o frasco com o mesmo tampão. Refrigerar a cerveja antes de servir.

Se a cerveja está infectado com bactérias, ele vai cheirar mal, têm um sabor amargo após a abertura e ser over-carbonatadas. A contaminação bacteriana é irreversível, mas pode ser evitado, em primeiro lugar através de uma boa saneamento. Assegurar que todos os equipamentos utilizados no processo de tomada de cerveja está devidamente higienizado por lavagem e esterilização antes do uso para evitar a contaminação bacteriana no futuro.