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Como congelar peras secas

Quando você congelar frutas, você manter a sua qualidade e sabor por até um ano, em muitos casos. Isso pode ser útil quando você tem grandes quantidades de fruta que você deseja salvar. Dry-congelamento, também chamada aberta congelamento, funciona melhor com integrais, frutos pequenos, como amoras e morangos. É possível congelar frutos secos tais como as peras, mas eles vão ficar acastanhada quando cortadas a menos que primeiro tratá-los com sulfito de sódio ou ácido ascórbico. sulfito de sódio, um composto em pó branco usado para preservar alimentos, também branqueia comida. Se você tem uma alergia aos sulfitos, usar ácido ascórbico, uma forma de vitamina C que você pode comprar em farmácias, lojas de alimentos saudáveis ​​ou online.

Coisas que você precisa

  • peras maduras
  • Água fria

  • Vídeo: Truco para conservar la comida

    1/2 colher de chá. pó de ácido ascórbico
  • 1500 mg comprimidos de vitamina C (opcional)

  • Vídeo: Truco! Congelar albahaca para disponer de ella todo el año como si fuera fresca

    sulfito de sódio (opcional)
  • frutas sucção e descascador de legumes

  • Vídeo: COMO CONSERVAR LAS FRUTAS Y VERDURAS

    Vídeo: Alimentos Congelados una opción y no perderá los nutrientes | Comida Saludable

    fruta braçadeira e descascador vegetal (opcional)
  • Faca
  • Tigela grande
  • Grandes sacos zip-top freezer com rótulos
  • Marcador


  • Escolha peras maduras naturalmente doces, nítidas e firmes. Note que depois de pegá-los, peras continuar a amadurecer assim escolher peras verdes e deixá-los amadurecer em um local escuro e fresco para evitar o crescimento de fungos.



  • Lavam-se as peras em água pura, frio.

  • Misture 1/2 colher de chá. pó de ácido ascórbico em 3 colheres de sopa. agua. Agita-se a solução até se dissolver. Usar ácido ascórbico, na sua forma pura ou esmagar o equivalente de comprimidos de vitamina C 1500mg em um pó fino e dissolvê-lo em água.



  • Descasque as pêras usando um descascador de frutas. As peras tornar-se mais fácil de descascar quando a empresa em vez de macio ou com manchas suaves.

  • Fatia peras em duodécimos, se eles são de tamanho médio ou semicolcheias são grandes. Manter fatias entre 4/1 polegada e 2/1 de polegada de espessura. A maneira mais fácil de cortar peras exige a utilização de uma sonda barato / corte, que corta fatias de seis e núcleos em um passo. Se você não tiver um, usar uma faca.



  • Retire e elimine todos os pontos marrons, sementes e caules das pêras e coloque-os em uma tigela grande.

  • Polvilhe a solução de ácido ascórbico durante os peras cortadas. Se você não usar o ácido ascórbico ou vitamina C para tratar seus peras, as peras ainda será bom gosto. Eles só vão aparecer marrom.

  • Coloque as fatias de pêra tratados nos sacos de congelação. Escreva o tipo de data e frutas no rótulo. Congelar até um ano em zero graus F ou abaixo. Os açúcares no sumo de pêra e outras frutas impedi-los de congelação entre zero e 32 graus F, exigindo que o ponto de congelação mais baixo de zero graus C ou abaixo.

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