Como armazenar Alho
Mantendo alho fresco - e, mais importante, mantendo o seu cheiro de fragrancing alimentos adjacentes involuntariamente - é simplesmente uma questão de armazená-lo separadamente e com precaução extra. Alho é embalado com pungência graças ao alilo sulfureto de metilo, um composto presente em membros da família Allium. As moléculas microscópicas que compreendem sulfureto de metilo alilo cair e juntar-se a qualquer material permeável que podem - outros alimentos, especialmente gorduras, e plásticos não são seguros.
Todo, Chopped cru ou cozido
Toda loja dirige até três meses em um armário seco à temperatura ambiente. Mantenha cozido e picado alho em uma barreira dupla que consiste em recipientes hermeticamente fechados e sacos selados. Não importa quão grande suas habilidades de plástico-wrap, você nunca vai envolvê-lo hermético. Um saco de armazenamento e hermético do recipiente isola aroma de alho - e sua sulfureto de alilo metilo.
No Freezer
alho cru, tanto picado e todo, mantém indefinidamente no congelador. Usá-lo dentro de 10 meses para obter melhores resultados. Selar o alho em um saco de freezer pesados datado. Espremer tanto ar quanto possível do saco de congelador antes selando-o.
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