Como preservar dentes de alho

Prepara-se o alho de acordo com a utilização desejada. Pique finamente com uma faca de cozinha, purê-lo em um processador de alimentos ou liquidificador ou selecione, cravo inteiro com casca.

Embrulhe o alho firmemente com papel alumínio ou plástico envoltório e colocá-lo em um recipiente congelador-safe. Certifique-se o rótulo do recipiente antes do congelamento. Você pode colocar o alho envolto em um saco plástico congelador com um selo zip-top se você não tem nenhum recipientes congelador-safe. alho não selada irá absorver odores de comida e têm uma vida útil reduzida.

Retirar alho, conforme necessário, tendo o cuidado de assegurar uma vedação estanque ao ar quando o pacote de resselagem. alho congelado pode ser usado imediatamente sem descongelar.

Descasque os dentes de alho e selecionar aquelas com as contusões menor número e aparência mais frescos.

Cortá-los em secções espessas 04/01 polegadas e colocá-los em uma assadeira ou tabuleiro de ir ao forno semelhante.

Asse as fatias de alho preparados no forno a 140 graus F. Cook o alho até que esteja seco e crispy- isto pode levar de 1 a 3 horas, dependendo do forno. Usar um misturador ou processador de alimentos para picar finamente e processar o alho para produzir pó de alho.

Escolha um vinho branco ou tinto seco e um recipiente de qualidade alimentar.

Descasque os dentes de alho, coloque-os no recipiente, e despeje o vinho suficiente para submergir os dentes completamente. Selar o recipiente bem e colocá-lo imediatamente em um frigorífico.

Assegurar que a superfície do vinho é livre de molde ou de levedura antes de usar o alho armazenado. Descartar o recipiente inteiro, os primeiros sinais de deterioração. Alho preservado desta forma deve manter por aproximadamente quatro meses.