Como cozinhar Purslane
As folhas comestíveis do beldroegas muitas vezes esquecido (Portulaca oleracea) trazem crunch, textura e um citrus e sabor picante de pratos diferentes. Você pode comê-lo cru em saladas, refogados com outros verdes ou combinados com carnes e peixes para adicionar um pouco de tang. Enquanto a maioria dos jardineiros considerar beldroegas selvagem para ser uma erva daninha, esta planta saboroso faz o seu caminho para cardápios de restaurantes de luxo, bem como cozinhas domésticas.