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Como congelar e armazenar Purslane

Beldroega é um vegetal de folhas verdes que cresce em todo o mundo. Embora seja comumente considerado como uma erva daninha, é popular em alguns Mediterrâneo - particularmente grega - cozinhar. Ele funciona muito bem em saladas quando frescos, como um prato de lado quando levemente salteados e quando jogou em sopas. Os Institutos Nacionais de Saúde descobriram que ele contém níveis mais elevados de alguns nutrientes do que a potência de folhas verdes conhecido como espinafre. Ao contrário de "greens", tradicionais que não congelar bem, beldroegas é semelhante o suficiente para uma erva que pode com sucesso ser congelados em forma de purê.

Coisas que você precisa

  • tesoura de cozinha
  • Processador de alimentos

  • Vídeo: Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01)

    bandeja de cubo de gelo
  • Colheres de medida
  • Pequenos sacos de plástico
  • recipientes pequenos congelador-safe

  • Vídeo: O Sobreiro e a sua Bolota | The Cork Oak and its Acorn

    copos de medição


  • Arranque toda a beldroega deixa de fora os talos, segurando a parte superior de um ramo em uma mão e deslizando o polegar eo dedo indicador da outra mão para baixo da haste. Isso vai rasgar a maioria das folhas fora em um movimento suave.



  • Cortar os caules em pedaços de 2 polegadas com tesouras de cozinha. Descarte as raízes, como eles não são comestíveis.

  • Coloque as folhas e caule peças na bacia de um processador de alimentos. Se você tem um monte de folhas, fazer isso em dois lotes para permitir que o processador de alimentos para fazer seu trabalho de forma eficiente.



  • Processo até que as folhas e caules são cortados, como para um pesto. Resultado deve ser um pouco robusto, não cremoso como comida para bebé. Regue em um pouco de água se as folhas estão aderindo aos lados da tigela. folhas de beldroega tem um monte de, suco mucilaginous pegajosos, o que pode torná-los um pouco pegajosa. É por isso que eles são comumente usados ​​para engrossar sopas.



  • Medir uma colher de chá. e 1 colher de sopa. porções de puré de beldroega e embalá-los para os segmentos de uma bandeja de cubos de gelo. Congelar para uso posterior.

  • Pop cubos puré congelados fora da bandeja e transferir rapidamente para pequenos sacos de plástico para o armazenamento no congelador.

  • Embalar puré beldroegas em um pequeno recipientes congelador-safe para uso em quantidades maiores. Dependendo das receitas que pretende fazer, congelar o puré beldroega em 1 / 4-, 1 / 2- ou 1-cup porções.

dicas avisos

  • Especiais mercearias e lojas de alimentos saudáveis ​​pode estocar beldroegas fresco, mas você normalmente não irá encontrá-lo na maioria dos supermercados. Você pode, no entanto, beldroegas planta em seu jardim de casa.
  • beldroegas congelado funciona bem em sopas, batidos, pesto - qualquer receita que não requer as folhas inteiras. folhas inteiras não congelar de uma forma muito agradável esteticamente, então beldroegas congelado não iria trabalhar em uma salada fresca.
  • Se você está escolhendo beldroegas selvagem, a certeza de que você está escolhendo é realmente beldroegas. Outra erva daninha jardim semelhante chamado spurge frondosa cresce sob as mesmas condições que beldroegas. Infelizmente, spurge frondosa é venenoso. Se o caule da planta você está colhendo sangra uma seiva leitosa, que não é beldroegas.
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