A versão azul do cogumelo comestível comum Pleurotus ostreatus, ou o cogumelo ostra, é a columbinus variante, um fácil de crescer cogumelos você pode cultivar em casa. Um cogumelo tempo frio, o cogumelo ostra azul prefere temperaturas de até 65 graus F. Use livros de telefone velho e borra de café como substrato para estes cogumelos, e após a colheita, refogue-os em azeite para um prato nutritivo e exótica saboroso.
Formando grupos apertados de pequenos cogumelos individuais acumularam juntos, azul cogumelos de ostra tem azul brilhante para corpos de fruto marrom-cinza com tampas de 8 a 10 cm de diâmetro. As hastes são brancos. Em estado selvagem, azul cogumelos de ostra pode pesar 44 libras e medir 10 pés de circunferência.
Chamado de "seda" e "acetinado," azuis cogumelos de ostra têm uma textura mais firme do que outros cogumelos de ostra e manter a sua forma bem durante breve cozinhar.
Com um sabor de frutos do mar, azul cogumelos de ostra são mais saborosos do que outros cogumelos de ostra. O sabor tem sido chamado de camarão-like.
pleurotos azuis são resistentes a nematóides, ao contrário de outros cogumelos, porque produz um metabólito que atordoa o nematóide. Ela cresce bem em madeiras e palha de trigo. Ao cultivar-los em casa, em atenção que este é um cogumelo tempo frio que prefere temperaturas de 45 a 65 graus F. O cogumelo ostra azul contém muitas substâncias saudáveis, tais como as vitaminas B e vitamina D. É também uma boa fonte de quitina, que é encontrado em frutos do mar, e glucosamina, que é benéfico para condições comuns.
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