Você pode descongelar e voltar a congelar Lasagna?

Sem preocupações descongelamento e recongelamento começa no dia que você faça sua lasanha. Se você seguir as boas práticas de segurança alimentar agora, há menos probabilidade de problemas mais tarde. Deixe o lasanha uneaten fresco e começar a firmar, em seguida, cortá-la em porções tamanho de refeição-para congelamento. As peças irá arrefecer de forma mais eficiente em suas embalagens individuais do que na panela originais. Assim que eles estão arrefecidos até a temperatura ambiente, mover as porções para o seu refrigerador ou no freezer. No total, ele não deverá demorar mais de duas horas a partir do momento a sua lasanha sai do forno.

Congelando suas porções de forma eficiente é o próximo passo para garantir a segurança alimentar. Tome cuidado para não empilhá-los, o que interfere com resfriamento rápido. Em vez disso, distribuir as porções em torno de seu freezer em uma única camada. Se é um grande lote de lasanha, dividi-lo e apenas metade refrigerar na primeira noite. Refrigerar o resto e congelá-lo no dia seguinte, então a lasanha quente não sobrecarregar a capacidade de arrefecimento do seu freezer e colocar o resto de sua comida em risco.

Descongelando seu lasanha com segurança é o passo mais importante no processo, porque pode desfazer todo o seu bom trabalho até este ponto. A única maneira segura para descongelar lasanha congelada, se você quiser voltar a congelar-lo, está na sua geladeira. Isso mantém a uma temperatura de alimentos seguros de 40 graus Fahrenheit ou menos durante todo o processo de descongelamento. Se você descongelar embalados lasanha em água fria ou no microondas, ele deve ser cozido nesse dia e não recongelados.

Recongelamento sua lasanha descongelado é tão simples como colocar de volta no congelador. Você não precisa se preocupar com a sobrecarga capacidade de refrigeração do congelador a menos que você está recongelamento porções, totalizando várias libras. Quando você colocá-lo novamente, ter o cuidado de distinguir as embalagens da lasanha com algum tipo de rótulo ou marca. Dessa forma, você saberá que tem sido previamente descongeladas e não vai descongelar e voltar a congelar-lo uma segunda vez. Isso só aumenta o risco de doenças de origem alimentar ligeiramente, mas o descongelamento e congelamento sucessivo pode causar uma perda perceptível de qualidade.

A lasanha bem-feito geralmente pode ser descongelado e congelado novamente uma vez sem quaisquer efeitos especialmente ruins, mas depois que você vai começar a notar algumas mudanças indesejáveis. A ciclos repetidos de congelamento pode tornar o macarrão macia e mole, e ingredientes, tais como ricotta, queijo cottage e espinafre pode infiltrar-se humidade no prato. descongelamento repetido também amortece os sabores da massa. É ainda perfeitamente comestível, mas não é tão agradável como poderia ser de outra forma.