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Como fazer pão de Nan

Naan (ou nan) é um flatbread levedado tradicionalmente feito na Índia. Normalmente, é comido com pratos de curry e um grampo de refeições indianas. Embora naan foi projetado para ser cozinhado em uma alta temperatura do forno especial Tandoor, ele pode ser feito em casa, enquanto o forno está ligado à sua temperatura máxima. Naan devem ser feitas várias horas adiantado do serviço porque a massa precisa de tempo para definir, mas a própria receita é muito simples e requer muito pouco hands-on tempo. Esta receita especial não requer fermento seco ativo.

Coisas que você precisa

  • 4 chávenas de colheres de chá flour4 branco óleo1 azeitona egg1 / 2 chávena de leite quente (ou 1/4 de copo de leite e iogurte 1/4 chávena) de açúcar 1 colher de sopa (Demerara, ou branco liso) 1/2 tomada de colher de chá colher de chá powder1 salt1 colher de chá Nigella ou papoila seeds1 / 4 chávena de manteiga (opcional)

  • Misture a farinha, o fermento eo sal em uma tigela.

  • Vídeo: COMO FAZER PIPOCA DE LEITE NINHO | Ana Maria Brogui #425



    Misture o açúcar, leite, ovos e 2 colheres de sopa de óleo de oliva em um recipiente separado.



  • Verter a mistura de leite na mistura de farinha e amassar. Uma vez que uma massa mole é formado (adicionar água, se necessário), verter o restante 1 colher de sopa de óleo sobre a massa e prosseguir amassar.

  • Vídeo: Naan

    Vídeo: Pão indiano Naan, como fazer pão indiano Naan



    Permitir que a massa ficar coberta com um pano úmido por 20 minutos, amasse novamente, então deixe descansar coberta novamente por várias horas.

  • Cerca de meia hora antes do naan é para ser servido, pré-aqueça o forno a sua temperatura máxima. Dividir a massa em 8 bolas e deixar repousar enquanto o forno está a aquecer. Polvilhe uma assadeira com as sementes e lugar no forno durante o processo de pré-aquecimento.

  • Quando o forno está quente, colocar as bolas de massa sobre a assadeira, pressionando-os plana em ovais. Pincele com manteiga, se desejar. Cozinhe até o naan é soprado para cima e castanho dourado.

dicas avisos

  • Naan também pode ser cozido em um levemente untada com óleo coberturas naan grill.Popular incluem manteiga, sementes de gergelim, coentro fresco e alho picado.
  • massa Achatado deve ser preparada antes da cozedura (permitir que 2 a 3 horas para que a definir).
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