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Como Fazer Naan pão recheado com queijo

Adicionando um recheio de queijo para naan faz uma variação saborosa deste crocante tradicional da Índia e da Ásia Central. receitas indianas usam tradicionalmente paneer, um queijo branco macio e suave. Se você não conseguir localizar paneer em sua mercearia, você também pode usar queijo de cabra ou qualquer queijo macio leve em seu lugar. Você também pode adicionar cebolas e pimentões verdes para uma versão mais picante.

Como Fazer Naan pão recheado com queijo

Coisas que você precisa

  • 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá. açúcar
  • 1/2 colher de chá. sal
  • 1/2 colher de chá. fermento em pó
  • leite 1/2 copo
  • 2 colheres de sopa. óleo vegetal
  • queijo paneer 1/4 copo
  • 1/2 cebola pequena, opcional
  • 1 ou 2 pimentões verdes, opcional
  • 1 colher de sopa. manteiga derretida
  • 2 tigelas
  • 10" a 12" panela ou frigideira de ferro fundido
Passo 1

Misture a farinha, o açúcar, o sal e fermento em pó em um copo de mistura.
Passo 2

Misturar o leite e óleo noutro recipiente de mistura.
etapa 3

Fazer um grande orifício no centro da mistura de ingrediente seco e adicionar os ingredientes líquidos para dentro do buraco.
passo 4

Agita-se todos os ingredientes em conjunto em uma massa macia.
passo 5

Polvilhe farinha sobre uma tábua de cortar e cobrir as mãos com farinha. Despejar a massa sobre a área polvilhada com farinha para amassar.
passo 6

Sove a massa com as palmas das suas mãos para 8 a 10 minutos. Adicionar mais farinha se a massa estiver muito pegajosa de manusear.
etapa 7

Oil uma tigela e coloque a massa na tigela. Cubra-o com uma toalha de cozinha úmido e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
passo 8

Pique as cebolas e pimentões verdes em pedaços pequenos, se você quiser incluí-los no preenchimento naan.
passo 9

Desmoronar o queijo. Misture com as cebolas e pimentões, se você decidir incluí-los em seu recheio.
passo 10

Dividir a massa em cinco bolas e rolar para fora cada esfera com um rolo. Os círculos resultantes da massa deve ser cada um com cerca de 1/8 de polegada de espessura.
passo 11

Polvilhe uma única camada de mistura de queijo desintegrado mais de metade de um círculo massa, deixando uma borda livre: 1/2-inch em torno das bordas. Dobrar a massa sobre, pressionar os bordos juntos e rolo com o pino de rolamento novamente. Repetir este processo com cada círculo massa.
passo 12

Aqueça a 10" a 12" pan ou lançar frigideira de ferro sobre um queimador definido para o calor elevado. Teste o pan adicionando uma gota de água se ele ferve imediatamente, a panela está pronto para usar.
passo 13

Polvilhe ambos os lados de naan com água e coloque na panela. Cozinhe por cerca de 2 minutos, em seguida, virar com uma espátula e cozinhar no outro lado para a mesma quantidade de tempo. Em seguida, coloque o naan cozido em um rack de arrefecimento. Repita com cada peça.
passo 14

Derreter a manteiga e escovar-lo sobre um lado do naan quente.

dicas & avisos

  • Para outra variação, adicione um dente ou dois de alho picado para o recheio.
  • Naan também pode ser grelhado ou cozido em um conjunto de forno a seu ponto mais alto com temperatura o tempo de cozimento deve ser sobre o mesmo.
  • Assista ao naan com cuidado quando se está cozinhando, pois ele pode ir de marrom a queimada rapidamente. Se o seu fogão fica muito quente, pode exigir menos de 2 minutos de tempo de cozimento de cada lado.
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