Você pode fazer um branco suave e rico básico, ou bechamel, molho usando leite e manteiga, juntamente com alguns outros ingredientes básicos. O molho branco cremoso é suficientemente versátil para derramar sobre uma vasta gama de pratos, como a caçarolas, batatas, enchiladas e massas. Você pode derreter o queijo no molho branco para realçar o sabor mais. Fazendo o perfeito molho branco leva um pouco de paciência, mas o esforço vai valer a pena.
Derreter 2 colheres de sopa. de manteiga em uma panela média em fogo média-baixa. Adicione as cebolas verdes para a panela, se desejar. Refogue a cebola na manteiga por 5 minutos, ou até que estejam macias.
Adicione 2 colheres de sopa. de farinha de trigo e misturá-la no manteiga derretida até que seja liso.
Lentamente, deitar um copo de leite frio na mistura de farinha e manteiga. Levar a mistura a ferver em fogo médio-alto, mexendo constantemente para criar um molho suave e cremosa.
Continue mexendo o molho por 5 minutos, ou até que seja engrossado. Adicione sal e pimenta a gosto. Use o molho imediatamente para obter melhores resultados.
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