Como fazer queijo de Paneer
Paneer é um dos queijos único totalmente vegetarianos no mundo. Ele é indígena para o subcontinente indiano na Ásia e é uma fonte primária de proteína para os monges vegetarianas. Se você quiser adicionar um pouco de variedade para suas refeições, você pode adicionar paneer aos seus pratos de curry picante. Só porque monges desfrutar paneer não significa que ele é chato ou não agradável, por isso, se divertir fazendo o seu próprio paneer.
Conteúdo
Coisas que você precisa
- Gaze
- leite integral 1/2 Gallon
- suco de limão 2 colheres de sopa
Faça Paneer Cheese
Trazer o leite para ferver em uma panela pesada. Uma vez que o leite ferver, retire-o do queimador.
Adicione o suco de limão para o leite. Agita-se a mistura até pequenas coalhada de separar a partir do soro de leite. Isso levará cerca de 2-3 minutos.
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Deixar a mistura em repouso durante cerca de 10 minutos para que a coalhada tem tempo para se formar. Drenar a mistura em um collander que é revestido com 2 camadas de gaze seu.
Amarrar as pontas opostas da gaze quando estiver fria o suficiente para segurar. Espremer para fora o líquido restante a partir da gaze.
Vídeo: Experimentamos fazer nosso próprio Queijo Indiano Paneer
Coloque o paneer em um prato, deixando-o na gaze.
Achatar paneer para cerca de 1/2" de espessura e coloque outra placa no topo. Coloque algo pesado em cima da placa para manter paneer plana. Isso pode ser latas de sopa, um livro, ou qualquer outra coisa que vai pesar para baixo. Permitir que isto se sentar durante 20 minutos.
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Deitar fora o líquido restante a partir de paneer e refrigere durante a noite. Você também pode mergulhar paneer em água fria por 2-3 horas. Apreciar.
dicas avisos
- Você pode usar paneer imediatamente se desejar. Corte em cubos não maiores do que 1/2" de espessura e frite levemente em óleo. Certifique-se de marrom ambos os lados e servir.
- Quando o leite começa a ferver vai espumar-se muito rapidamente. Certifique-se de tomar remover leite antes que transborde.
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