Como extrair Whey
Whey torna-se um meio de Miss Muffet coalhada e soro prato, outro nome para o queijo cottage. Esta é a porção de líquido repleto de proteína é a parte que é extraído a partir dos sólidos de leite para fazer queijo. Para separar a coalhada e soro do leite, você precisará de um ácido ou de uma enzima chamada renina. Salve o soro depois de removê-lo para adicionar proteína extra para smoothies ou receitas, e a coalhada sobra do leite será um queijo muito básico.
Coisas que você precisa
- leite 1 galão
- panela grande
- 1 comprimido coalho ou quatro colheres de sopa. vinagre branco
- água 1/4 copo
- termômetro do alimento
- Escorredor de macarrão
- Gaze
- Tigela grande
Aquecer o leite na panela grande a 176 graus Fahrenheit e mantê-lo nessa temperatura durante 20 minutos.
Dissolve-se o comprimido de coalho ou vinagre em água.
Retire o leite do fogo e lentamente agitar o coalho no leite até ver a aglomeração de sólidos do leite juntos como coalhada ea porção líquida é clara.
Forre uma peneira com gaze e coloque-o sobre uma tigela grande.
Verter o coalho e de soro de leite através do coador gaze-alinhado para separar o soro de leite a partir da mistura e depositá-lo dentro da tigela.
Use os sólidos como o queijo, se desejado ou descartar e utilizar o soro de leite extraído na tigela como desejado.
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