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Receita Risotto Moong Daal Quinoa

Esta receita humilde é uma grande refeição cheia de proteínas de um pote, pronto em um instante e bom para você. Crescendo em uma família indiana, daal

tem sido uma refeição básica. Esta receita se casa com ingredientes indígenas com os não-tradicionais criar uma refeição saudável, mas delicioso.

(Imagem: Anuvrat Manglik)

Coisas que você precisa

  • 1/2 copo dividir moong lentilhas, lavadas e embebidas durante 20 minutos
  • 1/2 copo quinoa (I utilizar aquele que não necessita de imersão / lavagem)
  • 1/2 cebola média, em fatias finas
  • 1 Pimenta Serrano, em cubos (ajustar a gosto)
  • 1/2 colher de chá de cada de sementes de cominhos, açafrão, pimenta em pó, pó de coentro, garam masala, masala chaat
  • Sal a gosto
  • Pitada de assa-fétida
  • 2 colher de sopa de pasta de gengibre alho
  • 1-1 / 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga líquida (manteiga clarificada)
  • 1/3 copo paneer em cubos ou tofu firme (opcional)
  • 1 tomate médio picado
  • água 1-3 / 4 chávena
  • 1/3 copo coentro picado
  • Suco de meio limão

Gorjeta



  • Se preferir menos calor, não pique a pimenta serrano - deixá-lo todo.

(Imagem: Anuvrat Manglik)

Passo 1

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Em uma panela refogue com uma tampa, adicione o ghee e aquecê-lo em fogo médio. Uma vez quente, adicione as sementes de assa-fétida e cominho. Deixe cozinhar até que o cominho é perfumado, cerca de um minuto.

Passo 2

Adicione a cebola e pimenta, e continue cozinhando por 3 a 4 minutos até que a cebola amacia.

etapa 3



Misture a pasta de gengibre alho e frite por mais 30 segundos a 1 minuto. Adicionar a cúrcuma, pimenta em pó, coentro e sal, e faz saltar por mais 30 segundos.

passo 4

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Adicione o quinoa e água para a panela e trazê-lo para ferver. Uma vez em uma fervura, adicione o daal moong drenada (e paneer em cubos, se estiver usando), cubra com uma tampa, e abaixe o fogo a quase mínimo / baixa. Deixe cozinhar por 15 minutos.

Gorjeta

  • Paneer é um queijo cottage indiano. É feito de leite e é considerado uma boa fonte de alimento de proteína para os vegetarianos.

passo 5

Após 15 minutos, retire do fogo, mas deixá-la coberta por mais 5 minutos. Em seguida, atirar no tomate picado, coentro, suco de limão, masala chaat e garam masala. Sirva quente.

(Imagem: Anuvrat Manglik)
(Imagem: Anuvrat Manglik)
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