Receita Risotto Moong Daal Quinoa
Esta receita humilde é uma grande refeição cheia de proteínas de um pote, pronto em um instante e bom para você. Crescendo em uma família indiana, daal
tem sido uma refeição básica. Esta receita se casa com ingredientes indígenas com os não-tradicionais criar uma refeição saudável, mas delicioso.Coisas que você precisa
- 1/2 copo dividir moong lentilhas, lavadas e embebidas durante 20 minutos
- 1/2 copo quinoa (I utilizar aquele que não necessita de imersão / lavagem)
- 1/2 cebola média, em fatias finas
- 1 Pimenta Serrano, em cubos (ajustar a gosto)
- 1/2 colher de chá de cada de sementes de cominhos, açafrão, pimenta em pó, pó de coentro, garam masala, masala chaat
- Sal a gosto
- Pitada de assa-fétida
- 2 colher de sopa de pasta de gengibre alho
- 1-1 / 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga líquida (manteiga clarificada)
- 1/3 copo paneer em cubos ou tofu firme (opcional)
- 1 tomate médio picado
- água 1-3 / 4 chávena
- 1/3 copo coentro picado
- Suco de meio limão
Gorjeta
Se preferir menos calor, não pique a pimenta serrano - deixá-lo todo.
Passo 1
Vídeo: Barton Seaver: Sustainable seafood? Let`s get smart
Em uma panela refogue com uma tampa, adicione o ghee e aquecê-lo em fogo médio. Uma vez quente, adicione as sementes de assa-fétida e cominho. Deixe cozinhar até que o cominho é perfumado, cerca de um minuto.
Passo 2
Adicione a cebola e pimenta, e continue cozinhando por 3 a 4 minutos até que a cebola amacia.
etapa 3
Misture a pasta de gengibre alho e frite por mais 30 segundos a 1 minuto. Adicionar a cúrcuma, pimenta em pó, coentro e sal, e faz saltar por mais 30 segundos.
passo 4
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Adicione o quinoa e água para a panela e trazê-lo para ferver. Uma vez em uma fervura, adicione o daal moong drenada (e paneer em cubos, se estiver usando), cubra com uma tampa, e abaixe o fogo a quase mínimo / baixa. Deixe cozinhar por 15 minutos.
Gorjeta
Paneer é um queijo cottage indiano. É feito de leite e é considerado uma boa fonte de alimento de proteína para os vegetarianos.
passo 5
Após 15 minutos, retire do fogo, mas deixá-la coberta por mais 5 minutos. Em seguida, atirar no tomate picado, coentro, suco de limão, masala chaat e garam masala. Sirva quente.
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