Verde Receita Broccoli & Chicken Soup Inspirado-Curry
Este é um simples uma refeição pote que é ideal para weeknights ocupado. Hearty mas leve, o uso de condimentos tailandeses adiciona um soco no brócolis humilde. Sério - a textura aveludada desta sopa vai convencer "não é o maior fã" de brócolis em comê-lo. Além disso, o tempo de cozimento pode ser reduzido simplesmente usando um frango assado comprado em loja. Fácil! Grande como restos de comida, ele permanece bem refrigerado por 2 a 3 dias.
Coisas que você precisa
- 2 pequenas cabeças de brócolos quebrados em florzinhas
- Uma lata de leite de coco (15,5 oz)
- caldo de galinha 4 xícaras
- 1 cebola média, finamente picado
- 5 dentes de alho, picado
- pedaço de gengibre 1 polegada, ralado / picada
- 2 colheres de chá de pasta lemongrass
- 2 pimentas serrano / pimentas tailandesas, picado e picado (ajustar a gosto preferências)
- Uma colher de sopa de óleo de coco (Alternativamente óleo vegetal pode ser utilizada para o óleo de coco)
- Uma colher de sopa de pasta sambal
- 1 colher de sopa sriracha
- molho de soja 1 colher de sopa
- pó de caril 1 colher de chá
- 1 xícara cozido e desfiado frango (eu uso loja, comprei frango assado)
- Sal e pimenta a gosto
- Raspas de um cal
- 1/3 copo coentro picado
- Um copo de milho congelado
Gorjeta
Você pode facilmente encontrar ingredientes como sambal e lemongrass em supermercados. Verifique o corredor comida asiática para as diferentes molhos e pasta usados aqui. A pasta lemongrass e gengibre colar já é processado e disponível no corredor refrigerado perto dos legumes frescos.
Passo 1
Em uma panela grande aqueça o óleo de coco. Adicione a cebola, pimenta, alho, gengibre e lemongrass colar.
Passo 2
Refogue em fogo médio até que os vegetais amolecer, cerca de 5 minutos.
etapa 3
Adicione os brócolis, leite de coco, caldo de galinha, pasta de Sambal, sriracha, sal, pimenta, caril em pó e molho de soja. Leve para ferver.
passo 4
Uma vez que em fervura, reduzir a chama para baixo e médio deixar ferver por cerca de 10 minutos.
passo 5
Retire a panela do fogo e colher os floretes de brócolis. Deixe-os arrefecer durante algum tempo. Em seguida, processar as florzinhas no processador de alimentos até que liso.
Gorjeta
Alternativamente usar imersão misturador aqui.
passo 6
Adicione o purê de brócolis volta para o líquido de cozimento junto com o milho e frango desfiado.
etapa 7
Coloque a panela de volta ao fogo médio-alto e calor através de cerca de 4 a 5 minutos.
passo 8
Adicione o coentro e raspas de limão. Sirva quente!
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