Como fazer North Indian Chicken Curry

caril de frango é uma das exportações indianas mais populares com uma variedade de versões. Cada região na Índia tem sua própria interpretação para o curry - eo que os diferencia é as especiarias têmpera e líquidos de cozinha. Como o nome sugere, este é um prato todos os dias sem complicações populares cozido em domicílios do Norte. Os ingredientes usados aqui são simples, mas eles cozinham juntos para criar um maravilhoso, mistura o aquecimento.

Conteúdo

Para a marinada

Coisas que você precisa

Para o curry

Coisas que você precisa
Gorjeta
Passo 1
Passo 2
Gorjeta
Etapa 3
Passo 4
Passo 5
Passo 6
Etapa 7
Passo 8

Vídeo: korean style curry rice (ka-re rice: 카레라이스)

Passo 9

Vídeo: how to make butter chicken at home | restaurant style recipe | the bombay chef – varun inamdar

Para a marinada

Coisas que você precisa

Peito de frango, sem pele e sem ossos (cerca de 1,2 libras)
2 colheres de sopa de iogurte natural
coentro em pó 1 colher de chá
1 ½ colheres de sopa de gengibre pasta de alho
sal de uma colher de chá
óleo vegetal 1 colher de sopa (ou qualquer óleo insípido)
½ colher de chá de pimentão vermelho
suco de limão 1 colher de sopa

Para o Curry

Coisas que você precisa

1 cebola grande, cortada (cebola vermelho foi usado nesta receita)
Uma grande tomate picado
coentro em pó 1 colher de chá
½ colher de chá de pó de pimentão vermelho (ajuste de calor para sua preferência)
½ cúrcuma em pó colher de chá
Sal, a gosto
¼ colher de chá de sementes de cominho
óleo de 1 colher de sopa de manteiga vegetal ou clarificado (ghi)
1 ½ colheres de sopa de gengibre pasta de alho
2 serrano ou Thai Peppers, picada (pode ser deixado inteiro para menos preferência de calor)
a pasta de tomate 1 colher de sopa
caldo de galinha 2 xícaras
1/3 copo picado folhas de coentro (para enfeitar)

Gorjeta

manteiga clarificada, ou "ghee", e pasta de alho gengibre estão prontamente disponíveis nos supermercados indianos. Em alternativa, usar a mesma quantidade de gengibre finamente picada e alho como exigido pela receita.

Passo 1

Lave e seque o frango. Cortar o peito de frango em cubos de 1 polegada e anular em qualquer uma bacia ou grande zip saco de plástico superior.

Passo 2

Coloque todos os ingredientes para a marinada e misture os cubos de frango com a pasta. Deixe a marinar frango por pelo menos meia hora. (O máximo que eu deixá-lo é de 6 a 7 horas.)

Gorjeta

Eu prefiro usar um saco plástico superior zip quando marinar o frango. Basta colocar tudo no saco, selo e esfregue bem. Ele faz a limpeza tão fácil.

etapa 3

Quando estiver pronto para cozinhar, aquecer o azeite em uma panela funda ou wok com tampa. Adicione as sementes de cominho e deixá-los aquecer (eles devem começar a "engasgar").

passo 4

Adicione as cebolas em rodelas e pimentos serrano se estiver usando. Faça saltar sobre calor médio até a cebola amacia, cerca de 7 a 8 minutos.

passo 5

Adicione o gengibre colar de alho e mexa por mais 30 segundos. Em seguida, adicione os tomates picados e pasta de tomate. Deixe a mistura cozinhar até que os tomates cozinhar um pouco para baixo e óleo aparece nas extremidades, em torno de 10 a 12 minutos.

passo 6

Adicione os temperos restantes e continuar a agitar durante mais 30 a 40 segundos.

etapa 7

Atirar nos pedaços de frango marinado e continuar a agitar até que os bordos da galinha ficar branco. Neste ponto, adicione o caldo de galinha e deixe a mistura ferver.