Diferença entre Curry Paste & pó
pasta de caril e pó de caril ambos são frequentemente utilizadas em culinária asiática e indiana e podem ser substituídos uns pelos outros sem alterar a quantidade utilizada. No entanto, existem diferenças entre os dois.
Conteúdo
Pasta de curry
pasta de curry é mais frequentemente usado em comida tailandesa. É uma mistura úmida de ervas terrestres e especiarias e, geralmente, é feita fresco quando certas ervas estão na época.
Variedades de Curry Paste
Existem diversas variedades de pasta de caril, incluindo vermelho, verde, amarelo, massaman e Panaeng. Os nomes dependem dos ingredientes utilizados.
Curry Ingredientes Paste
pasta de curry vermelho inclui pimentas vermelhas, enquanto pimentões verdes são usados na pasta de curry verde. pasta de curry amarelo obtém sua cor de açafrão, que é na família gengibre e usado em caril em pó. Panaeng caril é mais suave do que os outros, e colar massaman caril inclui especiarias secas, bem como ingredientes frescos.
caril em Pó
Caril em pó vem em variedades doces e picantes, e ambos geralmente incluem açafrão, coentro e feno-grego, uma erva amarga usada em uma série de cozinhas, incluindo pratos egípcios e libaneses.
Ingredientes adicionais do pó de caril
pó de caril mistura também pode incluir cominho, alho, gengibre, cardamomo, erva-doce, canela, cravinho, noz moscada e pimenta preta.
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