Spicy, Juicy, pegajosos Southwest Caçarola Receita

Saudável e energético, este Southwest Caçarola é um dos nossos jantares favoritos! A combinação de quinoa aberto, frango suculento, molho vermelho picante, e grudento queijo é irresistível! A melhor parte? Pode ser sobre a mesa é apenas 45 minutos.

Esta caçarola faz o suficiente para servir generosamente 8, tornando-se ideal para famílias grandes. Se você tiver sorte o suficiente para ter todas as sobras, eles são deliciosos no dia seguinte.

Coisas que você precisa

Pré-aqueça o forno a 375 graus (F). Unte levemente um 2 quart assadeira e reserve.

Em uma panela grande, adicione 2 xícaras de água e cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem. Uma vez totalmente cozido, transferi-lo para uma tigela grande e reserve.

Aqueça o azeite numa panela em forma de calor. Agita-se nos flocos chipotle pimentão esmagadas, pimenta em pó, orégãos secos, cominho, pó de alho, sal e pimenta e bata até combinar. Adicione os pimentões e cebola vermelha, misture bem e cozinhe por 5 minutos. Adicione os tomates esmagados e feijão preto. Levar a ferver, em seguida, reduzir o calor e ferver por 10 minutos.

Na tigela grande segurando a quinoa, adicione a mistura de pimenta, coentro, frango desfiado, e metade do queijo. Mexa bem para combinar.

Espalhar a mistura de quinoa para a assadeira preparada e uniformemente o topo com o restante do queijo. Coloque a panela no forno e asse por 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado, borbulhante, e derretido.

Sirva imediatamente, guarnecido com coentro e cebola vermelha, se desejado.

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