Como cozinhar Kale & Quinoa

Meça a quantidade desejada de quinoa ou o montante solicitado na receita que você está usando. Derramá-lo no coador e lave bem sob água corrente fria, movendo-se os grãos ao redor com sua mão livre para garantir que eles estão uniformemente limpo.

Despeje a quinoa lavado em uma frigideira profunda de fundo. Definir a frigideira no fogão e torrar a quinoa sobre calor médio-alto, agitando continuamente, durante três a cinco minutos ou até dourar.

Adicione a quinoa torrado ao grande pote. Medir a quantidade de líquido necessária, de acordo com a receita utilizada ou com a razão de 2 partes de líquidos para cada uma parte quinoa. Definir a panela no fogão e vire ao fogo médio-alto.

Abaixe o fogo para médio-baixo, logo que a quinoa começa a ferver. Cozinhe por dez minutos, ou até que os grãos são translúcidas e a maior parte do líquido é evaporado. Enquanto ele está cozinhando, prepare a couve.

Lavar a couve sob água corrente fria para remover a sujidade e os detritos. Segure a folha grande em sua mão menos dominante, dobrando-o ao meio para expor a coluna vertebral, Segure a coluna de espessura inferior do meio com a outra mão e rasgá-lo longe do resto da folha. Colocar as folhas no coador e dar-lhes uma lavagem final em água corrente fria.

Pique a couve aproximadamente em pedaços pequenos. Adicione a couve à quinoa quase cozido e continue a cozinhar, coberto, por mais cinco a sete minutos, ou até todo o líquido é queimado eo quinoa é completamente translúcida e a couve é mole e cozida.

Retire do fogo e tempere com sal e pimenta, se desejar. Ou, deixe cozinhar e usar como uma base para uma refrescante salada, acrescentando legumes frescos desejados e vestir.