Cozinhar Kale Greens

A lavagem rápida e sinuosos sob água corrente fria remove grão de areia a partir de folhas de couve antes de cozinhá-los. Agitar o excesso de água antes de couve de corte, ou apagar as folhas secas com uma toalha de papel. Couve tem uma nervura central de espessura. Você pode aparar a nervura central, se você não gosta da textura mais dura, ou deixá-lo no lugar, se você preferir um pouco mais chewiness à couve.

chips de couve fornecer uma alternativa crocante, deep-verde para chips de batata fritas salgadas. Pique a couve em pedaços de 3 polegadas e atirar as folhas com azeite apenas o suficiente para revesti-los. Adicione uma pitada de molho de soja, polvilhe um pouco de sal marinho ou deixar a planície fichas, de acordo com o seu gosto. Espalhe a couve em uma assadeira e cubra com uma segunda folha, como uma tampa, de modo que ambos os lados nítidos uniformemente. Cozer a couve em um forno a 300 graus Fahrenheit pré-aquecido para cerca de 12 minutos para batatas fritas crocantes.

A murcha e refogue rápidas tenderizes couve. Os greens murchas trabalho bem servido por conta própria ou incorporados em um prato de massa ou frite. Aqueça o azeite numa panela sobre calor médio-alto. Pique a couve em pedaços pequenos e lançá-lo na panela. Refogue a couve, mexendo ou jogando constantemente, apenas até que ele começa a murchar. Para o sabor adicional, fazer saltar alguns alho picado no óleo para um ou dois minutos antes da adição da couve. couve refogados gosto melhor simplesmente vestida, talvez com um pouco de sal e uma pitada de pimenta moída na hora.

Braising infunde couve com sabor rico. Este método funciona excepcionalmente bem para suavizar mais difícil caules ou folhas mais velhas difíceis. Pique a couve e adicioná-lo para uma panela ou forno holandês com legumes aromáticos, como cebola picada ou inteira dentes de alho, sal e pimenta e azeite suficiente para cobrir as folhas. Mexa em algum caldo de carne ou frango para infundir as folhas com sabor, se desejado. Cozinhe lentamente em fogo baixo por cerca de 30 ou 40 minutos, ou até que os verdes absorvem o líquido. couve refogado é saboroso como um prato ou servido mais preparados frango, carne ou carne de porco.