Como saudável é Quinoa?

Cada copo de quinoa contém 8 gramas de proteína completa, o que significa que fornece todos os nove aminoácidos essenciais. Ele também contém lisina, um aminoácido adicional que ajuda no crescimento e reparação de tecidos. Como outras "verdadeiros" grãos, quinoa é relativamente alta em hidratos de carbono, em zumbido nos 39 gramas por Cup- no entanto, 5 gramas de fibra que é. Quinoa também é baixo teor em gordura, com 3,5 gramas por copo, inferior a 0,5 gramas de gordura, que é saturado insalubre.

Em adicional para o seu conteúdo de macronutrientes, quinoa oferece várias vitaminas do complexo B que são essenciais para a função do corpo. Estes incluem folato, uma vitamina B solúvel em água que é particularmente importante para as mulheres em idade fértil, uma vez que reduz o risco de certos defeitos congênitos. Quinoa contém 78 microgramas de folato, ou cerca de 20 por cento da Ingestão Dietética de referência conforme estabelecido pelo Instituto de Medicina. Ele também contém 0,2 miligramas de tiamina, uma outra vitamina B que está envolvido na função do sistema nervoso e do metabolismo de hidratos de carbono. Isso é igual a 17 por cento da DRI para os homens e 18 por cento para as mulheres. Uma terceira vitamina B, B-6, também está presente em quinoa- esta vitamina, também conhecida como piridoxina, sintetiza os neurotransmissores serotonina e norepinefrina. Quinoa contém 0,2 miligramas, ou 18 por cento do DRI. Finalmente, um copo de quinoa oferece 0,2 mg de riboflavina, ou vitamina B-2, ou 15 por cento da DRI para os homens e de 18 por cento para as mulheres. Esta vitamina ajuda a quebrar carboidratos, proteínas e gorduras.

Quinoa passa a ser uma fonte ainda mais rica de minerais, principalmente ferro - necessário para a produção de células vermelhas do sangue - com 2,76 miligramas, ou 46 por cento da DRI para os homens e 35 por cento para as mulheres. É também ricos em fósforo, que ajuda a formar ossos nos dentes, com 48 por cento do DRI, ou 281 miligramas. Quinoa fornece 118 miligramas de magnésio, o que é igual a 36 por cento do DRI de homens e cerca de 46 por cento para as mulheres, este mineral ativa enzimas, habituais níveis de cálcio e contribui para a produção de energia e a formação dos ossos e dentes. Finalmente, 1 xícara de quinoa irá oferecer-lhe 2,02 miligramas de zinco, que é 21 por cento da DRI para os homens e 29 por cento para as mulheres. O zinco desempenha um papel na função de mais do que 300 enzimas.

Quinoa cozinha no fogão em 20 minutos, por isso é uma fonte rápida de proteínas e carboidratos para uma refeição rápida. Cozinhar site A Kitchn recomenda enxaguamento quinoa seco em uma peneira de malha para remover o seu revestimento externo, que pode sabor amargo. Para um impulso de sabor, cozinhar quinoa em legumes ou frango broth- adicionar outras especiarias ou aromáticos, como alho, alecrim ou sal simplesmente e pimenta. Quinoa também pode ser feito em uma panela de arroz através da adição de 2 chávenas de líquido para cada um copo de quinoa.