Lista de grãos que são ricos em fibras

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Cem gramas de cevada contém 16 gramas de fibra. Mal é o quarto grão mais produzido em todo o mundo, embora até 80 por cento de cevada é dada ao gado ou utilizados no fabrico de álcool. É boa fonte de selênio, cobre, magnésio, fósforo e vitamina B3. A fibra em cevada é rica em beta-glucano, que se liga ao colesterol e ajuda a excretar-lo do corpo.

Cem gramas de amaranto contém 15 gramas de fibra. O nome "amaranto" vem da palavra grega para "never-flor murcha" e foi originalmente cultivada na América Central e do Sul pelos antigos astecas e maias. O valor nutricional de amaranto é surpreendente, com um copo de sementes de amaranto proporcionando 60 por cento das necessidades diárias de proteína de um adulto. Ele é uma excelente fonte de ferro, magnésio, cálcio, cobre, potássio e zinco, além disso, tem o ácido fólico, e as vitaminas C, B2, B3, B5, B6 e em quantidades muito maiores do que os de trigo integral.

Cem gramas de aveia contém 10 gramas de fibra. Aveia é um dos cereais mais comuns cultivadas nos Estados Unidos e, ao contrário do trigo, o descasque de aveia não remove o farelo ou germe, preservando os nutrientes. A aveia é uma boa fonte de manganês, selénio, magnésio, ferro e fósforo. A fibra de aveia também contêm beta-glucano - um produto químico que ajuda a diminuir o colesterol.

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Cem gramas de quinoa contém seis gramas de fibra. É uma boa fonte de magnésio, manganês, vitamina B2, E, ferro, cobre e zinco e é um dos poucos grãos que contém proteína completa com todos os aminoácidos essenciais. Cem gramas de quinoa contém 13 gramas de proteína. Quinoa é o menos alergénicos de todos os grãos e uma excelente escolha para o glúten intolerantes ou celíacos.

Cem gramas de trigo integral contém 12 gramas de fibra. A refinação de trigo remove mais de 60 por cento do grão de trigo, em que a maior parte do valor nutricional é encontrado. trigo integral contém boas quantidades de vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, E, cálcio, fósforo, magnésio, ferro e ácidos gordos essenciais. trigo refinada, como é em farinha branca contém muito pouco destes nutrientes.

Cem gramas de milho contém sete gramas de fibra. Os grãos crescem em fileiras e pode variar em cores de amarelo para vermelho, rosa, azul e preto. As vitaminas B contidas no interior de grãos de milho não são facilmente digeríveis, mas quando consumido na forma de uma tortilha, a combinação de farinha de milho e de potassa na tortilha faz com que as vitaminas B again.Yellow acessível milho também é rico em um antioxidante carotenóide chamado luteína.