Como fazer um Ham Com Coca-Cola

Aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Se o presunto tem uma tampa de gordura, marcar através dela num padrão axadrezado 1/2 polegadas de largura. Coloque o presunto em uma assadeira e cobrir com folha de alumínio. Enrole o pan, e não o do presunto real que você deseja o máximo de vapor em torno do presunto como você pode começar enquanto se aquece.

Aquece-se a presunto até atingir cerca de 130 M, ou cerca de 10 minutos por libra. Misture a Coca-Cola com partes iguais de mostarda Dijon e açúcar até engrossar ligeiramente, ou cerca de 1 a 2 colheres de sopa de cada mostarda e açúcar por copo de coque.

Retire o papel alumínio e ligue o forno a 425 F. Brush o esmalte sobre o presunto liberalmente. Cozinhar o presunto até que o esmalte bubbles- adicionar outra camada de um esmalte mais grosso. Deixe o resto presunto por 10 minutos antes de cortar.

Lavar fresco, presunto curados sob água corrente fria e seque. Marcar o presunto através da tampa de gordura em um padrão axadrezado 02/01 polegadas.

Tempere o presunto liberalmente todo com sal kosher. Embalar tanta sal sobre o presunto como você pode- pesado, salga precoce é a única maneira para temperar a ter lugar no interior do presunto e não apenas em sua superfície.

Enrole o presunto em filme plástico e deixe descansar em um prato por 3 a 4 dias. Lavar o sal do presunto e aqueça o forno a 500 F.

Assar o presunto gordura-lado-se até que fique uma Brown-dourado escuro diminuir o calor a 325 F. Pour cerca de 1/4 polegada de partes iguais de Coca-Cola e água na panela. Adicionar especiarias inteiras e ervas para o refrigerante.

Assar o presunto até atingir 140 ° F, cerca de 12 a 15 minutos por libra. Bascular a placa 180 graus a cada 30 a 45 minutos. Para esmalte, elevar a temperatura do forno a 425 F e escovar o presunto com uma mistura de partes iguais de Coca-Cola, Dijon mostarda e açúcar- cozinhar até que as bolhas de vidrado.