Como cozinhar um Corned Ham
presuntos em lata são presuntos que foram sal curado durante um período de dias. Sal e outros conservantes que dão cor e sabor, tais como nitrato de sódio e nitrito de sódio, são esfregadas sobre a superfície e o presunto é colocado sob refrigeração. A cada poucos dias, os sumos são recolhidos decantado e mais sal é adicionado ao presunto. No final do processo de cura, o sal é removido tanto quanto possível e o presunto é cozido no forno.
Coisas que você precisa
- presunto em lata
- Grande recipiente de alimentos seguros
- Assadeira com tampa e cremalheira
- termômetro de leitura instantânea
Lavar o presunto em lata sob frio, água corrente para remover o sal de superfície a partir da cura. Certifique-se de lavar todas as fendas onde o sal pode ser persistentes.
Mergulhe o presunto em água fria no recipiente de alimentos seguros e durante a noite na geladeira.
Preaqueça o forno a 325 graus Fahrenheit quando estiver pronto para cozinhar o presunto.
Escorra o presunto e colocá-lo na prateleira na assadeira. Cozinhar o presunto coberto em 325 graus Fahrenheit em 20 minutos por libra de presunto.
Teste o presunto para o cozimento usando o termômetro de leitura instantânea. Ham é seguro comer quando a temperatura interna chega a 160 graus Fahrenheit.
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