Como cozinhar a Half Shank Presunto

• 2 libras cebolas pérolas brancas (ou substitutos) desenrolada nabos
• 1 chávena de açúcar castanho dourado
• 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa generosas Dijon ou mostarda picante castanho
• 1/2 vara de manteiga sem sal, cortada em pequenos cubos
• 1/2 colher de chá de pimenta moída na hora
• sal de uma colher de chá
• água 1/2 copo
• Um de 8 a 10 libras fumado, presunto cozido meia haste
• cravos (opcional)

Preaqueça o forno a 325 graus Fahrenheit.

Numa panela grande de água fervente salgada, branquear as cebolas durante 2 minutos. Não cozinhe demais. Escorra as cebolas, apare as pontas de raiz e casca. Transferir para um cebolas 11 polegadas por 7 polegadas-cozimento de vidro panela. Como alternativa, cortar e descascar cebolas cruas, coloque na panela, esmalte como dirigido.

Em uma pequena tigela, misturar o açúcar castanho, vinagre e mostarda de criar um esmalte. Despeje 1/2 do esmalte sobre cebolas. Adicione a manteiga, sal, pimenta e água. Misture bem a cebola. Cubra com folha de panela.

Marcar a parte superior do presunto em um padrão cruzado diamante. Isso ajuda a pele a ficar crocante. Picar dentes, se utilizar, dentro de aberturas onde os cortes se cruzam. Coloque o presunto em um grande, assadeira forrada de papel alumínio e asse, descoberto, por 45 minutos.

Coloque panela com cebolas revestidos por esmalte em forno. presunto assado e cebolas durante 45 minutos. Torrefacção presunto e cebola em panelas separadas preserva o sabor distinto de cada prato. A manteiga adicionado, sal e pimenta criar um esmalte mais suave para as cebolas do que para o presunto.

Descubra as cebolas e mexa para distribuir o esmalte. Adicione mais água se necessário. Voltar cebolas ao forno e continuar assar presunto e cebola por mais 50 minutos.

Escova presunto com uma fina camada de esmalte.

Assado tanto do presunto e cebolas mais 30 minutos, regando presunto cada 10 minutos com o restante do esmalte. Misture as cebolas cada vez que você regue o presunto para evitar a degola.

Verifique com termômetro de carne de leitura instantânea para garantir a temperatura interna mínima é 145 F.

Cobrir as cebolas para se aquecer e permitir que o presunto para descansar para, pelo menos, 3 minutos, para selar nos sucos.

Coloque o presunto em um prato grande e organizar as cebolas em torno dele. Alternativamente, cebolas transferir para uma tigela e servir separadamente.

Remover dentes antes do plaqueamento fatias de presunto.

Sirva com uma salada primavera, batatas ou o seu vegetal favorito. anéis de abacaxi grelhado adicionar um toque colorido e doce.

As temperaturas são para hastes com osso na cozidas em um forno F 325. temperatura interna tanto para cozinhar, antes de comer e pronto-a-comer presuntos deve ser 145 F. temperatura subirá ligeiramente enquanto presunto está descansando.

presunto totalmente cozido hastes fumados requerem 20 minutos por libra.

Cook-antes de comer hastes fumados requerem 22 minutos por libra.

presunto fresco é crua, carne de porco unsmoked. Cozinhar 30 minutos por libra, até a temperatura interna atingir 160 F.

presunto país hastes são fumados, curado com salmoura e muito salgado. Molho durante a noite, dreno- ferver em água sem sal 25 minutos por libra. Dreno, esmalte e castanha a 400 F durante 15 a 20 minutos.