Como determinar os tempos de cozedura para Presunto

Determinar se o presunto foi completamente cozidos antes da venda. De acordo com o USDA, presunto que não tenha sido completamente cozidos devem indicá-lo claramente na embalagem e as palavras "cozinhar completamente" deve ser bem visível no rótulo.

Certifique-se de que o presunto é devidamente descongeladas. Se o presunto ainda está congelado, vai demorar cerca de 1,5 vezes mais tempo para cozinhar. presunto pode ser descongelado na geladeira por até cinco dias antes de cozinhar.

Definir a temperatura do forno a 325 graus para ambos os presuntos cozidos e crus.

Determinar o peso do presunto. Isto será indicada na embalagem, ou o presunto pode ser pesado numa balança.

Cozinhar o presunto. presunto indicando que ele precisa ser feito na absolutamente exigirá as seguintes minutos de tempo de cozimento por libra de presunto: inteiro, com osso presunto: 18 a 20 minutos- meia, osso de presunto: 22 a 25 de haste minutos- ou bunda porção, com osso, em: 35 a 40 minutos- braço piquenique ombro, desossada: 30 a 35 minutos- rolo ombro ou extremidade, desossada: 35 a 40 minutos.

Aquecer presunto cozido. presunto cozido requer menos tempo como ele só precisa ser reaquecido. A fim de reaquecer presunto, estimar as seguintes minutos de tempo de cozedura por libra de presunto: todo, osso em presunto: 15 a 18 minutos- meia, osso em presunto: 18 a 24 minutos- braço piquenique ombro, desossada: 25 a 30 minutos, - presunto em conserva, desossada: 15 a 20 minutos- presunto embalado a vácuo, sem osso: 10 a 15 minutos- espiral de corte presunto: 10 a 18 minutos.

Verificar a temperatura do presunto ocasionalmente durante o cozimento através da inserção de um termómetro de carne para o presunto. Tenha cuidado para não tocar em um dos ossos de presunto com o termômetro como poderia afetar a leitura. O presunto será feito em 160 graus.