Quanto tempo você deve Fume um 9-Pound Ham?

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  Conteúdo

  • Presuntos curados fumaça faster
  • Hams frescos exigem mais preparação
  • Ponto de partida

Presuntos curados fumaça Faster

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  Um presunto já está cozido, então fumar o presunto é feito apenas para adicionar sabor. Esfregue o presunto com especiarias e coloque-o na geladeira durante a noite. Fuma o presunto em cerca de 210 graus F durante 2-1 / 2 horas. Baste o presunto com um açúcar castanho esmalte cada hora como cozinheiros. Desde o presunto já está cozido, você pode modificar o tempo de cozimento com base em suas necessidades.

Hams frescos exigem mais preparação

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  Um presunto cru, ou fresco, exige uma preparação mais antecedência. O presunto deve marinar no esmalte durante a noite, e seu fumante deve estar equipado com uma panela de água. Você também vai precisar de tempo para absorver as lascas de madeira. Inserir um termómetro de carne para dentro da porção mais profunda do presunto e do fumo em cerca de 170 graus F durante 6 a 8 horas, ou até que a temperatura interna da carne atingir 160 graus F.

ponto de partida

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  Fumar um presunto curado é um processo fácil e rápido, levando apenas algumas horas. Ao fumar presunto fresco, um termômetro de carne é o melhor guia para determinar o cozimento.