Você pode assar um presunto o dia antes de servir?

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A maioria dos presuntos comprados de supermercados nos Estados Unidos estão totalmente cozido através de um processo de cura, o tabagismo, ou ambos. Estes métodos de cozimento dar o presunto seu sabor salgado, smoky e distintivo, o que significa que o anfitrião não tem que se preocupar com servindo carne mal cozida. O sabor de um presunto pré-cozidos depende do método de cozimento, se a carne é proveniente da extremidade traseiro do porco ou as hastes e da existência de um osso na carne ou não. Comprar um presunto com um uniforme, de cor rosa brilhante e sem qualquer marmoreio.

Um pedaço de carne crua a partir da perna traseira do porco é conhecido como um presunto fresco. presuntos frescos devem ser completamente cozidos depois de ser comprada, embora você ainda pode fazer o cozimento um dia de antecedência. Um método de cozimento envolve fervendo o presunto em água durante 3 horas e, em seguida, terminando-se num forno a 300 graus durante 2 a 3 horas mais. Outro método consiste em cozinhar-lo completamente num forno de 325-350 graus durante cerca de 5 horas no total. A carne resultante deve atingir uma temperatura interna de 160 graus e têm um sabor diferente do que um presunto pré-cozidos porque está a utilizar um método de cozedura diferente.

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Hams pode ser servido frio, especialmente para almoços e refeições durante o dia. No entanto, se você quer servir o presunto quente, você vai precisar para reaquecer ou terminá-lo pouco antes de servir. Brasão do presunto com mel ou esmalte antes de reaquecimento, se quiser sabor adicional. presuntos pré-cozido deve ser aquecido num forno de 325 graus a 140 graus, a não ser que as instruções na embalagem diferente de aconselhar. Reaquecidas presuntos frescos pode não gosto tão bom como os cozidos no dia de servir, mas eles ainda são seguros para comer desde que a carne atinja uma temperatura interna de 160 graus no momento do cozimento inicial.

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Um presunto pré-cozidos irá manter na geladeira por 7 a 10 dias depois de ser reaquecido. Durante este tempo você pode usá-lo em sanduíches ou saladas. Em seguida, vire todas as sobras restantes em uma sopa de ervilha salgados. Se o seu presunto teve um osso, atirá-lo na sopa para o sabor extra.