Como remover o sal da Hams

Ham, pela própria natureza do procedimento de processamento, uma carne salgada. sabor distinto de Ham significa que para alguns pratos, única presunto vai fazer. Para continuar a comer presunto, mesmo quando em uma dieta de baixo teor de sal, basta remover o sal do presunto antes de cozinhar. Lixiviação o sal fora da carne presunto com água é um processo demorado e requer um pouco de pré-planejamento, mas a quantidade de sal deixado na carne é controlável de modo que o sabor não é perdida no processo.

Coisas que você precisa

presunto
Grande metal ou banheira de plástico
agua

Lave o presunto completamente em fresco, água corrente, em seguida, colocá-lo em uma banheira de plástico suficientemente grande para o presunto de ser completamente coberta com água.
Adicionar água fria o suficiente para cobrir completamente o presunto e deixe o presunto sentar-se na água por seis horas.
Escorra a água e encher a banheira com água nova, fresco, novo cobrindo completamente o presunto. Deixe o presunto sentar-se na água por mais seis horas.
Rejeitar a água e encher a tina com água limpa mais dois a três vezes, até que o teor de sal na carne remanescente é satisfatório para o cozinheiro, como quanto mais tempo o presunto embebe, o mais sal é lixiviado para fora da carne. Isso pode exigir um pouco de tentativa e erro, como presunto não pode ser degustado até depois de cozido.
Remover o presunto da água após o processo de lixiviação está completa e lavar em água corrente limpa como preparação para a cozedura.

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