Como cozinhar Hams País de sal-curados
Esfregando sal sobre o exterior de um presunto para curar a carne produz presunto país, que é uma iguaria sul que se originou em Smithfield, Virginia em 1902. De acordo com o USDA, presuntos curados-sal não são devidamente preparados, mas o sal reduz o teor de água na carne, o que ajuda a evitar agentes patogénicos de se reproduzir. Portanto, por razões de segurança, você deve cozinhar um presunto curado com sal para se certificar de que você está matando qualquer bactéria preexistentes. Os dois métodos preferidos de cozinhar presunto país são frigideira e ebulição.