Como cozinhar um presunto

Coloque o presunto em uma tigela grande. Encha a tigela com água suficiente para cobrir completamente o presunto e molho do presunto durante a noite. Isto irá remover qualquer excesso de salinidade.

Coloque o presunto em água doce. Em uma panela grande coloque o presunto e adicione água fresca para cobrir o presunto. Adicione as folhas de louro e grãos de pimenta para a água e trazer a água para ferver.

Cozinhe o presunto. Uma vez que a água tem vindo a ferver transformar a temperatura para baixo e ferver o presunto durante vinte minutos por libra de presunto.

Descasque e marcar o presunto. Quando a continuação de cozimento é feito remover o presunto a partir da água e tirar a pele a partir do presunto, deixando a camada de gordura intacta. Usando uma pontuação de faca afiada (corte) a camada de gordura num padrão cruzado para criar formas em losango na gordura.

Brasão com mostarda. Cubra a camada de gordura com a mostarda francesa.

Cubra com açúcar castanho. Cobrir o presunto mostarda revestido com o açúcar castanho.

Insira cravo. Cole um dente em cada uma das formas de diamante sobre a camada de gordura do presunto.

Cozinhar o presunto. Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Asse o presunto durante 35 minutos.

presunto legal. Retire o presunto cozido do forno e permitir que o presunto para descansar por dez a quinze minutos.

Esculpir o presunto. Esculpir o presunto em torno do osso e servir.