Como em Barbecue Ham
Muita gente compra um presunto na loja que é pré-vidros e simplesmente lançá-lo no forno e aquecê-lo antes de servir. No entanto, se você quiser experimentar com uma receita fantástica para a grade, está aqui uma grande receita presunto assado.
Coisas que você precisa
- presunto 12 lb.
- cloves
- 10 oz. mostarda dijon
- 2 chávenas de açúcar castanho
- 2 colheres de chá. canela
- 2 colheres de chá. pimenta da Jamaica
- 6 oz. bourbon
- 2 colheres de sopa. mel
- 16 oz. suco de maçã
- Panela
- assadeira
- tigela de vidro grande
Combine a mostarda, bourbon, suco de maçã, açúcar mascavo, canela, pimenta da Jamaica e mel em uma panela. Aqueça devagar e com cuidado, certificando-se de permitir que tudo se dissolver. Uma vez dissolvido, em seguida, retiradas e deixe esfriar.
Coloque o presunto na grande tigela de vidro e abafá-lo com o molho que você criou. Coloque o presunto na geladeira por 36 horas, sendo certo para voltar a marinar o presunto cada 6 horas. Também não se esqueça de rodar o presunto de modo que os sucos de chegar a tanto a parte superior e inferior.
Pré-aquecer a grelha para um fogo médio. Baixa e lenta é a chave aqui. Desde o presunto já está cozido, você não quer explodi-lo com muito calor e tê-lo seco no exterior e frio no interior.
Churrasco seu presunto na grelha por 12 a 14 minutos por libra. Novamente, isso é para um presunto já cozido. Se você precisa para cozinhar o presunto, através, vai demorar muito mais tempo. A temperatura interna ideal para um presunto é de 150 graus F.
Re-alinhavar o presunto a cada 30 minutos com a marinada adicional.
Retire o presunto da grelha, deixe esfriar um pouco, então, servir a família e amigos.
dicas & avisos
- Se você gostaria de acelerar o processo, você pode cortar o presunto, regue-lo individualmente e aquecê-lo como faria bifes na grelha.
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