Como cozinhar um presunto de Natal com um fogão lento
Um fogão lento é um salva-vidas não só para refeições weeknight ocupado, mas para encontros especiais de férias também. Quando o forno está cheio de outros pratos, é bom saber que você pode dobrar a estrela do menu - o presunto de Natal - no fogão lento. A tampa da panela de forma uma vedação apertada de modo condensa humidade e pinga de volta sobre o presunto, criando húmidos, delicioso resultados. É essencial para a tampa para atender com segurança para o fogão lento para funcionar corretamente. Se o seu presunto pesa de 5 a 7 libras, você vai querer usar um grande, de 6 a 7-quart lento fogão. Cozinhar presuntos maiores no forno.
Coisas que você precisa
- presunto
- Papel toalha
- Especiarias e condimentos
- Líquido
Retire os envolvimentos do presunto e seque com uma toalha de papel. Remova o disco de plástico encontrado em um presunto espiral.
Brasão seu presunto com temperos a gosto. Você pode usar o pacote de esmalte que vem com o presunto para fazer uma pasta, ou fazer o seu próprio, misturando condimentos doces e salgados, como suco de laranja, suco de maçã, ou ginger ale com mostarda seca, as raspas de laranja e açúcar mascavo.
Coloque o presunto no fogão lento. Adicionar líquido para a panela, como suco ou ginger ale. Tampa.
Cozinhe um de 5 a 6 libra pré-cozida presunto em baixo por cerca de 5 a 7 horas, ou até que um termómetro interno lê 140 graus Fahrenheit. A maioria dos presuntos já estão cozidos e só precisa de reaquecimento. Se o presunto não é pré-cozidos, você vai precisar para cozinhar por cerca de 8 horas - e até que o termômetro interno lê 145 graus F.
Retire o presunto do fogão lento e colocá-lo em uma travessa. Deixe-a descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar-lo. presuntos espiral já são cortados e prontos para servir.
Coe o líquido deixado no fogão lento em uma panela para fazer um molho opcional. Em seguida, misturar o amido de milho com água para fazer uma suspensão. Em fogo médio, adicionar a pasta para o líquido quente a partir da panela, agitando suavemente. Ele só deve demorar cerca de um minuto para engrossar. Sirva o molho engrossado sobre o presunto.
dicas & avisos
- Congelamento altera a textura e sabor de um presunto e não é uma boa idéia. Se o presunto está congelado, porém, descongelar durante a noite na geladeira antes de cozinhar no fogão lento.
- Comprar o tipo certo de presunto para a receita panela de presunto lento que você está usando. Existem vários tipos de presunto incluindo pré-cozidas e não cozidas, fumado, seco e curado curado salmoura, ombro, pontas e hastes e cortada em espiral.
- Ao comprar presunto, procure um com carne firme e rosa. fiambres desossados na tendem a ter mais sabor do que aqueles sem ossos. Procure presuntos rotulados como "presunto em sucos naturais," ou "água adicionada."
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