Como cozinhar um Whole Cut-Up Frango Assado

Coloque todo o seu peito de frango lateral-se em uma placa de corte limpo.

Estende a uma das asas e usar uma faca do chef afiada para cortar através da junção de esfera onde se encontra com o peito para removê-lo. Repita com a outra asa.

Puxar um dos pés de distância a partir do corpo e cortar através da pele esticada entre a parte da coxa das pernas e do peito.

Dobre a perna de frango para longe do corpo até os pops conjuntas bola para fora do soquete e cortar através da articulação para remover a perna. Remova a outra perna da mesma maneira.

Corte através da junção de bola, onde a parte coxa da perna e coxa encontram. Mexer a parte baqueta para ajudar a localizar a junta. Repita com a outra perna de frango de modo que você tem duas pernas e dois coxas.

Virar o peito de forma que volta está voltado para cima e corte ao longo de um lado da espinha dorsal da cabeça à cauda, ​​usando tesouras de cozinha ou uma faca de cozinha afiada. Repita do outro lado para remover o osso de volta.

Corte o peito ao meio, empurrando a faca firmemente o osso do peito. Use uma toalha de cozinha para ajudá-lo a empurrar para baixo na parte superior da faca até que você dividir o peito em duas partes.

Cortar os dois seios em meio novamente, atravessando, se você quiser quatro pedaços de peito menores.

Preaheat o forno a 400 graus Fahrenheit.

Lave e seque os pedaços de frango com toalhas de papel. Retire a pele exterior, se desejar.

Tempere o frango com especiarias de sua escolha, tais como sal, pimenta, alho em pó e páprica, ou apagar o frango em um molho ou marinada. Você também pode inserir ervas como alecrim e tomilho sob a pele dos pedaços de frango.

Coloque a lado pedaços de frango pele para cima numa pequena assadeira revestido com azeite. Coloque os pedaços maiores no centro da panela e deixar um pouco de espaço entre os pedaços de frango.

Asse o frango no forno por cerca de 30 minutos, e em seguida, reduzir o calor para 350 F e cozinhe por mais 15 a 30 minutos, até que os sucos executar claro quando você enfiou os pedaços de frango com uma faca. A temperatura interna do frango também deve alcançar, pelo menos, 165 F na parte mais grossa de cada peça.

Transferir o frango cozinhado do forno para um prato de servir e cobrir com folha de alumínio até estar pronta a servir.