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Como Dye Pão

pão tingido é feito usando o mesmo método como o pão regular. Você simplesmente adicionar 1 a 2 colheres de sopa de corante alimentar durante o primeiro amassar para fornecer a cor. Mas você pode fazer um mais de tingir todo o pão uma cor. Pão que usa vários segmentos de massa, tais como pães pinwheel e pães trançados, destacar as diferentes cores mais distintamente. Pumpernickel, talvez o mais conhecido pão tingido, obtém sua cor de caramelo. Usar luvas de alimentos de manipulador para evitar sujar as mãos.

Coisas que você precisa

  • corante alimentar à base de gel
  • termômetro de leitura instantânea

Pinwheel

  • Porção da massa de pão fresco em bolas de tamanhos iguais, uma para cada cor. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada.



  • Pressione uma depressão no centro de cada bola de massa com o polegar e adicionar cerca de 10 gotas de alimentos de pintura e usar uma cor diferente para cada porção.

  • Amassar cada bola de massa até que tem uma cor uniforme. Você pode ter que adicionar mais corante alimentar como você amassa para alcançar uma distribuição uniforme. Coloque as bolas de massa em uma tigela untada e deixe crescer até que dobre de tamanho.



  • Definir uma bola de massa sobre uma superfície enfarinhada e acioná-lo para baixo. Enrole a massa em um rectângulo de 8 por 4 polegadas. Rolar uma segunda bola de massa em um retângulo e coloque-o em cima do primeiro.

  • Repetir o processo de laminagem e o empilhamento para o resto das bolas de massa coloridos. Role a pilha de massas num rolo do cilindro do lado de quatro polegadas da pilha.

  • Coloque a massa em uma panela pão oleada. Deixe a massa crescer até duplicar de tamanho, cerca de 1 a 1 1/2 horas.



  • Coza a massa num forno aquecido a 350 graus centígrados até que o centro da parte inferior do pão atinge cerca de 190 F, cerca de 30 minutos.

trançado

  • Porção da massa de pão fresco em três a seis bolas de tamanhos iguais, uma para cada cor. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada.

  • Pressione uma depressão no centro de cada bola de massa com o polegar e adicionar cerca de seis gotas a 10 de alimentos de pintura e usar uma cor diferente para cada porção.



  • Amassar a cor na massa, a adição de mais agentes corantes, conforme necessário para a uniformidade. Abra a massa em bolas e deixá-los crescer até dobrar de tamanho.

  • Perfurar as bolas de massa para baixo e transformá-los em uma superfície enfarinhada. Enrole cada bola para ¼ de polegada de espessura e enrolá-lo para um cilindro de 8 polegadas de comprimento usando as palmas das mãos.

  • Colocar os fios de massa ao lado uns dos outros e as extremidades espaço cerca de 2 polegadas Apart- manter os fios em conjunto no topo.

  • Trançar os fios de massa e dobre as extremidades sob. Cubra a massa trançado e colocá-lo num local aquecido até duplicar de tamanho, 2-2 1/2 horas.

  • Cozer a massa no forno um F 350 até atingir cerca de 190 M no centro do fundo, cerca de 30 minutos.

dicas avisos

  • Para pumpernickel pão cor, adicione 2 colheres de sopa de caramelo em pó de coloração para os ingredientes secos em cada pão.
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