Como afiar facas Shun

Shun facas estão na extremidade mais alta do espectro de custo e vêm em caixas de pau-rosa para exibição. Shun, pronuncia-se `Shoon,` é um tipo de faca que é feito com um núcleo de corte extremamente difícil VG-10 para ajudar a manter as bordas afiadas por um longo período de tempo. O aço usado afiar para afiar facas estes utiliza uma haste de aço micro-nervurada que alinha a borda. As alças são feitas de Pakka de madeira, que é resistente à humidade. O afiador de facas tem um guia de brunimento 16 graus para ajudar o usuário a aguçar fio da navalha.

Coisas que você precisa

faca Shun
Um aço afiar Shun
Pano de prato

Segure o pano de prato em torno do punho da barra de aço aprimorando Shun. Isso ajudará a manter a vara de girando em suas mãos como você agarrá-lo. Molhar a haste de aço aperfeiçoar e permitir que o excesso de água escorrer sobre a toalha de ter ao redor da base.
Segurar a faca Shun na mão oposta e usar o entalhe no lado da haste afiador de facas para orientar a sua faca no ângulo de 16 graus correta para afiar. Isso ajudará a manter a vantagem sobre a sua faca, bem como mantê-lo de colocar sulcos ou mossas na borda.
Empurre a faca longe de você enquanto afiar o lado mais próximo da haste de aço, e puxar a faca para você na haste enquanto afiar o lado longe da haste. Isto irá colocar a borda precisão de volta para a faca que você está afiando.
Repita Passo 3 um período adicional de cinco vezes em cada lado e em seguida lavar com água fria para remover qualquer poeira ou detritos.

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