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Como cozinhar Pizza sobre uma fogueira

Reproduzir o sabor de uma pizza do forno a lenha - com tons esfumaçados - sem um forno por fazer pizza sobre uma fogueira. Escolhendo uma variedade de coberturas favoritas, cada campista pode fazer uma pizza indivíduo perfeito ou você pode preparar tortas maiores para compartilhar. A maneira mais fácil de transportar uma variedade de coberturas é preparar ingredientes em casa

e selar cada em um saco de sanduíche ou folha bolsa de plástico.

Gorjeta

  • Faça bolsas de folha de qualquer tamanho dobrando uma folha de folha de alumínio resistente para incluir a cobertura que você está tomando a fogueira. Desembrulhá-lo com cuidado, e você pode reutilizar a folha no parque de campismo. Além disso, você não terá sacos plásticos para descarte.

ingredientes

  • massa de pizza congelada (caseiros ou armazen-comprado)
  • Fubá
  • molho de pizza
  • queijo mussarela, ralado ou em fatias finas
  • coberturas vegetais variadas, lavadas e pré-cortado
  • coberturas enlatados ou embalados variados

Passo 1



Descongele a massa de pizza congelada, se necessário, ao preparar a fogueira. Se a massa tenha sido em um refrigerador por várias horas, ela deve ser quase descongelado.

Passo 2

Inicie a fogueira à frente do seu tempo de cozimento para que ele possa queimar - você quer cozinhar na brasa incandescente, não lamber chamas. Carvões fornecer calor consistente para seu alimento cozinheiros uniformemente sem escaldante. Organizar uma grelha de cozimento sobre o fogo que ele está pronto para a pizza.

etapa 3



Sove a massa delicadamente algumas vezes. Dividir a massa em porções amolecida tamanho de um punho para pizzas individuais.

passo 4

Espalhe uma folha de folha de alumínio resistente sobre uma superfície de cozinhar plana, tal como uma frigideira, uma chapa ou folha de cozimento. Pó a folha com uma camada leve de farinha de milho. Pat a massa em um círculo plano entre as palmas das mãos, em seguida terminar formando-os em uma base de pizza na folha. Pressionar a massa a achatá-lo, ou enrolá-lo com um cilindro limpo, liso tal como uma garrafa de água lisa. Polvilhe um pouco de farinha de milho sobre a parte superior da crosta, coloque outra folha de papel sobre ela e vire-o. Pat a massa de modo mais farinha de milho adere ao lado virado. A farinha de milho ajuda a manter a crosta de degola para a superfície de cozimento.

passo 5

Com a crosta ensanduichada entre a folha sobre a panela, definir a panela e crosta sobre o fogo e cozinhar durante 3 a 5 minutos de cada lado. Retire a panela e crosta do fogo e levantar a parte superior da folha.

passo 6



Amasse a borda da folha em torno da crosta para ajudar a manter coberturas sobre a pizza. Deixar a folha sob a pizza para manter o pan limpo - isso significa que não há lavagem da louça é necessário!

etapa 7

Espalhe o molho pizza, coberturas e queijo sobre a crosta. Adicione as coberturas uma espessura uniforme de modo a pizza cozinheiros uniformemente.

passo 8



Mover a pizza carregado para o fogo. Você pode deixá-lo na panela plana ou deslize a folha e pizza na grelha. Cobrir a pizza com uma frigideira de cabeça para baixo, uma caldeira de pasta de metal ou uma folha de película de cúpula. A tampa cria uma câmara de ar quente que coze as coberturas e derrete o queijo.

Gorjeta

  • Se você cozinhar usando apenas papel alumínio sob a crosta, use duas folhas de grandes dimensões como uma camada dupla. Crumple levantou bordas ao redor da crosta, e torcer algumas folhas nos cantos para criar “alças” da folha extra para que você pode deslizar a folha de dentro e fora da grelha de fogo facilmente.

passo 9

Vídeo: Como fazer um Mini fogão caseiro

Assista a pizza de perto. Levantar a tampa e deixe a pizza após 4 a 6 minutos. Levantar um bordo da crosta para verificar o cozimento. Ajustar o calor, aumentando ou diminuindo a grelha, se possível, ou colher as brasas mais profunda ou para os lados para concentrar ou redistribuir o calor. Quando a parte inferior da crosta é marrom e as coberturas ter cozinhado, a pizza é feito.

Vídeo: COMO FAZER PIZZA DE CANECA | Ana Maria Brogui #189

Dependendo da espessura da crosta e como muitos coberturas que você usou, uma grande pizza deve ser feita de 12 a 18 minutos. pizzas individuais pode ser feito em 8 a 10 minutos.

passo 10

Retire a pizza do grelha de fogo usando uma luva à prova de fogo para lidar com a panela. Se você cozinhou na folha, use pinças e uma luva para guiá-lo em uma panela plana ou tábua de madeira para que você possa movê-lo com segurança.

variações

  • Para crosta ready-to-use, assar a massa em casa ou comprar pré-fabricados crosta pizza.
  • Pita pão ou pão achatado são boas escolhas se você prefere pizza de massa fina. Eles queimar rapidamente, para cozinhá-los bem acima das brasas ou em uma frigideira pesada ou frigideira para distribuir o calor indiretamente.
  • Fazer pizza roll-ups com suaves de pão ou farinha tortillas planas. Vapor os invólucros: empilhá-los, polvilhar várias gotas de água sobre eles, e colocá-los em uma bolsa de folha de alumínio dobrada. Coloque a bolsa sobre uma frigideira ou griddle sobre os carvões de 1 a 2 minutos de cada lado, então removê-lo do fogo. Abra cuidadosamente - haverá vapor - e colocar cada embalagem, em uma folha de papel. Rapidamente se espalhou cada invólucro com coberturas de escolha. Enrole cada invólucro em um cilindro, enrole a folha ao redor e torcer a folha em cada extremidade para fazer alças. Devolver os envoltórios de laminados para a frigideira ou grelha durante 1 a 2 minutos para aquecer por meio de.
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