Substituições de feno-grego

folhas de feno-grego fresco pode ser difícil de encontrar, mas as folhas de feno-grego secas podem ser usados ​​no lugar de folhas frescas. folhas de feno-grego secas também são chamados de "Kasuri Methi." Para substituir as folhas frescas com secos, usam um terço da quantidade original de folhas frescas de feno-grego. Porque as folhas e sementes têm gostos tão diferentes, você não pode substituir as folhas de feno-grego com sementes de feno-grego. Se você é incapaz de encontrar folhas de feno-grego secas ou frescas ou um substituto adequado, deixar o feno-grego para fora da receita.

folhas de feno-grego tem um cheiro distinto, e eles parecem um pouco com folhas de tomilho. As folhas têm um sabor ligeiramente amargo, nozes e são pouco doce. Taste of Home descreve o seu sabor como sendo uma reminiscência de xarope de bordo e aipo. Se você não consegue encontrar folhas de feno-grego, substituí-los com folhas de aipo picado, que têm a mesma qualidade ligeiramente amargo. Como alternativa, use um pouco de xarope de bordo com as folhas de aipo para adicionar um toque de doçura e um aroma de bordo. Se as folhas de aipo picado não estão disponíveis, use deixa um agrião vez.

As sementes, que são por vezes vendidos chão em um pó, são muito mais amargo do que o das folhas da que você precisa apenas uma pequena quantidade em receitas. Substitutos para as sementes de feno-grego são sementes de mostarda amarelas, que têm um sabor semelhante amargo. sementes de mostarda substitutas para as sementes de feno-grego em uma proporção de 1 para 1: 1 colher de chá de sementes de feno-grego para uma colher de chá de sementes de mostarda. Sementes de mostarda, como feno-grego, pode ser usada inteira ou moída em um pó. Enquanto as sementes de mostarda são seguros para consumo, os óleos picantes que eles contêm podem irritar a garganta.

Wash feno-grego deixa completamente antes de usá-los. Isso remove quaisquer pesticidas residuais ou sujeira. Corte as extremidades inferiores dos caules e descartá-los, mas manter o pequeno, concurso decorre. Porque as folhas e caules murcha rapidamente quando expostos ao calor, é apenas necessário um corte grosseiro. Lavar o aipo ou agrião deixa se você estiver substituindo-os por feno-grego. Adicionar feno-grego ou sementes de mostarda directamente para um prato como sementes inteiras ou em pó. Toste as sementes em uma panela seca antes de usar ou de moagem para aumentar o seu sabor.