Que tipos de plantas de milho fazer pipoca?

Ao contrário de variedades de açúcar melhorada de milho padrão, pipoca tem baixo teor de açúcar. Também baixa em calorias e gordura, embora ricos em fibra dietética, pipoca homegrown é tão deliciosa você pode ignorar a manteiga. Desde requisitos de pólen diferentes, não planta pipoca perto milho doce ou polinização cruzada pode resultar em uma confusão de características. Felizmente, muitas pragas do jardim encontrar pipoca menos atraente do que os seres humanos fazem. Guaxinins, gambás e vários tipos de vermes preferem mastigar o milho doce.

Sementes da pipoca variam em cor do branco ao ouro, vermelho, azul e preto mesmo. "Calico" variedades também existem, que têm duas ou mais cores em cada orelha. Depois de popping, todos ficam brancos. variedades de pipoca populares incluem "Black pipoca", "Gold híbrido", "híbrido Peppy", "White Cloud" e "branco japonês hulless". Talvez o mais bizarro dos cultivares de milho pipoca é "Strawberry Popcorn", cujos ouvidos se assemelham morangos gigantes. Com kernels rubi, as espigas só crescem para 2 ou 3 polegadas, com uma forma decididamente rodada.

Dependendo da variedade, pipoca amadurece em 83 a 102 dias. Deixar os ouvidos na planta até as cascas secaram completamente, cerca de dois meses. Se você experimentar uma queda molhado, pipoca sem casca pode ser seca em estufa de. Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit, e colocar as sementes em uma panela grande, como um torrador de peru. Depois de definir o tabuleiro no forno, desligue imediatamente o calor para baixo para a configuração mais baixa. Seca-se o milho, agitando ocasionalmente, durante cinco horas. Em seguida, desligue o forno completamente, e deixar o milho para esfriar durante a noite. Uma vez que qualquer palha ou sedas deixado entre os núcleos podem causar milho para queimar estalado, limpar os núcleos antes de armazenar vertendo lentamente-los a partir de um recipiente para outro, em frente de uma ventoinha eléctrica, para afastar os detritos. kernels loja sol-seco num congelador, porque os ovos de insectos pode estar presente que pode chocar, à temperatura ambiente. Se os grãos foram secos num forno, armazenar num frasco selado no frigorifico.

Cada núcleo contém pipoca humidade e óleo, juntamente com o amido, envolto por uma cápsula dura. Adição de calor à velocidade correcta e temperatura faz com que o conteúdo, movidos por vapor interno, para explodir a partir do revestimento duro e formar um travesseiro macio, branco. A melhor maneira de garantir que quase todos os kernels pop é colocá-los em uma panela coberta no fogão, onde um simples colher de chá de óleo foi aquecido para médio alto. Como os grãos começam a aparecer, agite a panela vigorosamente e para trás sobre o queimador, sem parar, até que cessa popping. O segredo para o sucesso, a agitação e movimento de rolamento, distribui o calor uniformemente ao redor do miolo.