Como usar raiz de chicória

Se você já foi para Nova Orleans, você sabe que há um carrinho de café chamado Café Du Monde que vende o mais delicioso café suave. Um dos segredos para o seu café lendária é o uso de raiz de chicória torrada em sua bebida. Arredonda os sabores amargos e acrescenta uma profundidade não encontradas em cervejas regulares de grãos de café. É livre de cafeína e bom para as crianças, assim como adultos para beber. Você pode adicioná-la a borra de café regulares para reduzir a quantidade total de cafeína em sua xícara de café. A coisa surpreendente é que este chicória é uma erva daninha que cresce em toda parte nos Estados Unidos, geralmente visto ao longo de estradas e em áreas que não são ceifadas. Se você olhar para a flor azul simples, mas brilhante, você vai ver como é fácil de identificar.

Desenterrar a planta na queda antes que a terra tem congelado. Procure a flor azul revelador e sua planta que pode ser de até três pés de altura. Ele tem uma raiz principal profunda que deve ter cuidado quando você desenterrá-lo para não cortá-lo curto. Sacudi o excesso de sujeira e cortar as folhas, como você não vai usá-los nesta preparação.
Trazê-los para casa e deixá-los em uma pia de água fria. Se você permitir-lhes de molho por cerca de 30 minutos, eles vão ser muito mais fácil de limpar. Use uma escova vegetal e dar-lhes uma boa lavagem. As raízes devem ser de cor branca cremosa e semelhante à procura de uma raiz de-leão. Não há necessidade de descascá-los, como os nutrientes na casca são bons para você. Lave e escorra.
Colocá-los em uma assadeira rasa e colocá-los em uma 350 graus F forno (176 graus C) assado-los durante cerca de 90 minutos até que eles são castanhos e quebradiços. Feche a porta do forno depois de desligar o calor e deixá-los continuar a seco e fresco.
Quebrar as raízes aproximadamente em pedaços e colocá-los em um moedor de especiarias ou café moedor de grãos ou até mesmo um liquidificador. Triturá-los até que eles são suaves e todos os pedaços se foram. Armazenar essas raízes de chicória de terra em um recipiente hermético assim como grãos de café, mas usam menos na fabricação de cerveja de borras de café. Geralmente, uma colher de chá e meio vai fazer uma boa 8 onças xícara de café.
Usar em seu pote de café regular e preparar como faria com grãos de café. Você também pode preparar uma xícara de café de chicória por que escoa os fundamentos em um copo de água quente, da mesma forma como você fazer uma xícara de chá. Os motivos vai afundar até o fundo ou você pode esticá-lo.

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