Como executar um Coffee Shop sucesso

Executando um café bem sucedida requer habilidades excepcional serviço ao cliente, ingredientes de qualidade e um alto grau de eficiência para a indústria de fast-paced.

Seleção de um local de alto tráfego nem sempre é a melhor escolha para um café. Com margens de lucro relativamente finas, de alta aluguel distritos comer em lucros e pode tornar a sustentabilidade difícil. As pessoas que procuram uma dose de cafeína irá procurar bons lugares de café, desde que eles são facilmente acessível e tem estacionamento adequado.

Executando um café bem sucedida envolve uma multa equilíbrio entre a conveniência e bom atendimento ao cliente. proprietário da empresa Peter Baskerville sugere projetar barista e do caixa estações de trabalho de tal forma que os funcionários tem tudo ao seu alcance para trabalhar com eficiência enquanto ainda interagir com os clientes. Isto é especialmente importante se você tem mais serviço de balcão de serviço de mesa, que por si só, é uma boa maneira de limitar os custos de pessoal.

Mais não é necessariamente melhor na biz café. Muita comida e bebida selecções sobrecarregar os clientes com muitas opções e, com bens perecíveis, pode ser um empreendimento caro. Em vez disso, criar um punhado de bebidas especiais e itens de alimentos e promover a sua exclusividade. Mesmo que o café é a sua principal atração, add-ons, como produtos de padaria e sanduíches podem ajudar a aumentar seus ganhos, de acordo com Karen Klein da Bloomberg Negócios. feijão de alta qualidade, tais como goma-arábica ou Arábica / Robusta, são um vital, mercadoria não-poupam quando se trata de lojas de café. bebedores de café expresso pode ser especialmente particular.

lojas de café independentes têm de competir com franquias de grande nome, fazendo estratégias de marketing e de retenção do negócio uma obrigação. Explorar o que seus concorrentes estão fazendo, o que eles estão cobrando e que tipos de produtos e serviços que oferecem. Cartões de fidelidade, Serviço de entrega e até mesmo restauração reunião podem ajudar a expandir o seu alcance de mercado e aumentar os lucros.

Enquanto os clientes podem desfrutar de sofás macios, acesso gratuito à Internet ou café casa de entretenimento, o seu take-and-go clientes ajudá-lo a transformar o maior lucro. Ter uma mistura de opções de lugares que fazem seus clientes confortável, mas não tão confortável que eles vão passar o dia inteiro cuidando de uma única xícara de café.

Os clientes muitas vezes cafés freqüentes para uma sensação de calor e familiaridade, e alegres, funcionários experientes podem fazer a diferença para o seu negócio. funcionários treinador sobre o tipo de interação que você deseja que eles têm com os seus clientes. Enquanto o serviço precisa ser rápido, ele não tem que ser impessoal. Liberar tempo barista por pré-mistura ou premaking itens simples, muitas vezes solicitadas - os poucos minutos extras irá permitir que seus funcionários se deparar tanto como simpático e eficiente.