Arkansas Food & Catering requisitos de licenciamento

empresas de catering Arkansas que preparam e servem comida precisará adquirir os manipulação de alimentos e de negócios adequado licenças para operar seus negócios no estado. A Divisão de Proteção de Saúde Ambiental do Departamento de Saúde Arkansas ajudará fornecedores na obtenção de licenças de manipulação de alimentos, licenças e aprovação de planos de cozinha para ajudar a restauração Arkansas iniciar seus negócios em uma base sólida.

O Departamento de Saúde Arkansas deve aprovar planos de cozinha de um caterer antes de qualquer preparação de alimentos ocorrendo lá. Um empresário fornecedor ou preparação de alimentos tem de apresentar o plano de chão da cozinha para todas as novas instalações e um concluído Projeto Planilha de Custos Estimativa incluindo nome da empresa, fonte de água, método de eliminação de águas residuais e detalhes sobre outros componentes de cozinha. O fornecedor terá de fazer um comentário compromisso com o Office Protection Saúde Ambiental ou enviar estes materiais via correio. Se por correio, o proprietário da empresa terá de incluir um cheque ou ordem de pagamento. O fornecedor pode chamar 501-661-2171 para saber sobre a quantidade de taxas que ele vai precisar de remeter com os planos.

Uma vez que o Office Protection Saúde Ambiental aprova os planos apresentados pelo fornecedor, uma carta de aprovação irá para tanto o fornecedor eo Especialista em Saúde Ambiental trabalhando no departamento de saúde do condado onde a empresa está localizada. O especialista local vai organizar uma inspeção pré-operacional, bem como visitas regulares de acompanhamento para assegurar procedimentos de manipulação segura dos alimentos permanecem no local. regularidade inspeção depende do tipo de operação: as empresas de baixa frequência são inspecionados apenas uma vez ou duas vezes por ano, enquanto as empresas de alta frequência são controlados com uma frequência como três ou quatro vezes por ano.

planos de cozinha são necessários apenas para novas estruturas. Os restauradores que retomem uma cozinha existente pode saber do estado para ver se um plano de cozinha está no arquivo. Se não, o Estado pode exigir que o proprietário da empresa para apresentar uma nova proposta. Isso será determinado pelo escritório de saúde do estado.

Plantas do encanamento não estão incluídos na parte Food Services da revisão cozinha como estes devem ser apresentadas através Códigos de Saúde de protecção. Qualquer dúvida sobre os planos de encanamento e criação de uma consulta para revisão podem ser respondidas pelo telefone 501-661-2642.

Os restauradores deve qualificar para autorização alimentos com base no Arkansas Food Estabelecimento Permit Act. Essas licenças não são transferíveis e prescreve um ano depois de ter sido emitido. As autorizações são renováveis ​​anualmente. Essas licenças e taxas incluem Food Establishment, Salvage Food, Out-of-Estado Água engarrafada, no Estado de água engarrafada e Revisão do Plano Fee.

Para se qualificar para uma licença de alimentos, mesmo aqueles fornecedores ou empresas de preparação de alimentos que operam a partir de uma cozinha de casa deve garantir uma autorização através do estado e ser sujeito a uma inspecção sanitária.

A licença temporária Food Estabelecimento (TFE) também está disponível para as empresas que só operam para 14 ou menos dias consecutivos, como parte de uma única festa ou evento, como um carnaval ou torneio esportivo de vários dias. Este TFE deve ser afixado em local visível durante o tempo que o negócio de food service está operando. Se um inspector da comida visita o estabelecimento e não encontra a licença, o proprietário da empresa poderia ser multado ou desligado.

Em Arkansas, manipuladores de alimentos não são obrigados por lei a usar luvas ao preparar ou servir alimentos como luvas não foram comprovadas para reduzir a ocorrência de doenças de origem alimentar. O departamento de saúde do estado relata que há estudos provaram luvas são mais limpo do que as mãos e, de fato, descobriram que os manipuladores de alimentos lavar as mãos com mais frequência do que mudar luvas. manipuladores de alimentos são obrigados a lavar as mãos regularmente, e se estiver usando luvas, para mudar as luvas após cada atividade de manipulação de alimentos.