AIB Normas Consolidadas para os Centros de Distribuição Alimentar

O Instituto Americano de Baking (AIB) fornece comida e segurança da informação, inspeções e certificações para todos os tipos de empresas ligadas à alimentação, incluindo centros de distribuição de alimentos. A AIB estabeleceu as normas consolidadas para os centros de distribuição de alimentos para educar o público sobre a segurança alimentar e manter a qualidade.

Os padrões AIB especificar como os trabalhadores devem manipular alimentos durante o parto, armazenamento, processamento e distribuição para evitar a contaminação e deterioração. O pessoal deve claramente produtos de marca, inspeccionar regularmente inventário e seguir boas práticas, higiênicas.

manutenção da segurança alimentar explica a importância das instalações e equipamentos bem conservados para assegurar a distribuição segura de produtos alimentares. Os funcionários devem manter a área e utensílios limpos e em bom estado de conservação.

práticas e padrões de limpeza ilustrar técnicas adequadas e produtos para limpeza e desinfecção de equipamentos e instalações para manter a segurança.

Trabalhadores em centros de distribuição de alimentos deve adoptar uma abordagem integrada para avaliar a ameaça de pragas e tomar medidas para evitar a infestação. Instalações deve documentar esses procedimentos e as medidas tomadas para garantir o cumprimento

Supervisores dentro de centros de distribuição de alimentos deve treinar adequadamente os trabalhadores sobre questões de segurança e empregar bons procedimentos de documentação para ajudar a garantir a conformidade.

centros de distribuição de alimentos poderá desejar obter alimentos de qualidade (SQF) de certificação segura através da AIB. certificação SQF indica que o distribuidor segue altos padrões de qualidade e segurança alimentar. centros de treinamento autorizados oferecem cursos de dois dias em todo os EUA, Canadá, México e Austrália que ensinam como manter os padrões de segurança alimentar e procedimentos de documentação. O treinamento também está disponível on-line através do Instituto SQF a um custo de US $ 450 (a partir de 2010). Embora a conclusão de um programa de treinamento não é necessário para obter a certificação, é altamente recomendável.