Normas de Segurança restaurante

Os restaurantes têm um rigoroso conjunto de regras a que devem obedecer. Estes regulamentos cobrem o traje ea aparência dos funcionários, as práticas de limpeza para o dispositivo, o armazenamento de certos tipos de alimentos, como a carne e a segurança da instalação. Se estes regulação são violados, seria representam um sério risco para a saúde e segurança para os clientes e funcionários. Além disso, as normas de segurança permitem que restaurantes para operar de forma mais eficiente. inspeções de saúde ocorrem regularmente para assegurar a conformidade com os regulamentos.

Restaurantes devem armazenar todos os alimentos separadamente, a fim de evitar a contaminação cruzada. A contaminação cruzada ocorre quando uma fonte de alimento contaminado entra em contacto físico com o outro produto, permitindo que as bactérias se espalhar. Todos os alimentos devem ter rótulos de data indicando quando foram recebidos, e os primeiros itens recebidos devem ser os primeiros itens usados.

normas de segurança restaurante também necessitam de refrigeração para ter um termômetro de trabalho, e que a temperatura permaneça abaixo de 40 graus Fahrenheit. De acordo com a Segurança e Fiscalização de Serviços de Alimentação, temperaturas de 40 a 140 graus Fahrenheit permitir que as bactérias a crescer em alimentos e causar doenças se consumidos.

empregados do restaurante deve chegar ao trabalho recém-banhado e preparado. Eles devem manter as suas unhas cortadas menor do que a ponta do dedo, e usar o cabelo amarrado para trás ou totalmente coberto com uma rede de cabelo. Nenhum cabelo deve hang loose onde poderia cair em alimentos. Eles também devem evitar unha polonês - os produtos químicos de unha polonês pode sangrar em alimentos.

Os empregados devem lavar as mãos com frequência: após manusear alimentos crus, entre mudanças de luva, após usar o banheiro ou manipulação de produtos químicos, ea qualquer hora possível contaminação poderia ter ocorrido. De acordo com a Universidade do Estado de Iowa, as mãos devem ser lavadas até os cotovelos com sabão e solução de higienização.

Porque a preparação de alimentos envolve altas temperaturas ou chama aberta, um risco de incêndio. extintores de incêndio deve pendurar em locais de fácil acesso. Ao usar graxa ou óleo, todos os respingos de gordura devem ser limpos a partir do equipamento o mais rápido possível para evitar um incêndio.

Em caso de incêndio, os clientes e empregados devem ter fácil acesso a pelo menos duas saídas de emergência que levam diretamente para fora. Cada saída de emergência deve ter iluminação acima dela para marcar claramente a saída, ea porta deve abrir a partir do interior.