Os perigos de EDTA em Maionese

O risco de consumo de EDTA em indivíduos saudáveis ​​é baixa, mas doses elevadas do produto químico pode ter um efeito tóxico, que é prejudicial para o fígado e os rins. Os níveis do produto químico são muito abaixo dos níveis tóxicos em alimentos, assim que um teria que consumir muitas porções de maionese, a fim de atingir níveis perigosos. Não é seguro a consumir mais do que 3 g de EDTA por dia por mais de cinco a sete dias.

Embora alguns metais pesados ​​podem ser tóxicos para o corpo, que exigem muitos metais para as reações celulares importantes em nossos corpos. Embora a redução dos níveis de metais como o chumbo e mercúrio no corpo, consumo de EDTA também reduz minerais importantes, como cálcio, potássio e manganês. O cálcio é importante para a produção de osso, de potássio é um electrólito e manganês suporta pâncreas, fígado e função renal. Além disso, os níveis reduzidos de cálcio no sangue pode causar convulsões.

O consumo excessivo de EDTA pode levar a complicações de diabetes, tuberculose, arritmia cardíaca, hipocalcemia e asma. Grandes doses de EDTA pode fazer com que os tubos de respiração para reduzir em doentes com asma e interagir com a insulina, a interferir com a gestão de açúcar no sangue de uma diabetes do paciente. Se você já teve tuberculose, você deve evitar EDTA porque pode liberar as bactérias anteriormente inativos dentro de seus pulmões.

O EDTA é um poluente orgânico que resiste à biodegradação e é difícil de quebrar usando meios químicos. impacto ambiental do produto químico não é conhecido neste momento, mas um acúmulo de EDTA ao longo de décadas podem representar riscos imprevistos no futuro.