Conservantes em saladas do restaurante

O ácido benzóico é usado como um conservante em saladas que possuem maionese ou molho de salada. Isso impede que o crescimento do fungo, bem como certas bactérias. O produto químico foi descoberto pela primeira vez no século 16, e é amplamente utilizado como conservante, porque é barato para se preparar.

ácido sórbico impede bolores, fungos e bactérias de crescimento em alimentos, no entanto, não matar fungos ou bactérias que já formadas. Muitas vezes, é adicionado a molhos para salada para preservar ingredientes da salada. ácido sórbico ocorre naturalmente em certas frutas. Foi primeiro sintetizada quimicamente, em 1895.

Esta substância é usado como um conservante em maionese e molhos para saladas. Ele impede que as bactérias que formam, por conseguinte, que se prolonga a vida de prateleira da salada. O produto químico em si tem um cheiro muito forte, e muito pequenas quantidades são usados ​​em alimentos.

O ácido láctico pode ser utilizado como um conservante para saladas e suas curativos. Foi produzido primeiro por isolamento dos açúcares e água do leite de vaca, mas hoje em dia é feita através da fermentação de milho, por conseguinte, as pessoas com intolerância aos produtos lácteos não é necessário para o evitar. Tem um sabor azedo, por isso às vezes é adicionado ao chucrute.