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Conservantes em Milk

De acordo com a Dairy Farmers of America, o leite vendido para consumo público não contém conservantes. Em vez disso, agentes patogénicos e bactérias nocivas são controlados por combinação de tratamento de calor (pasteurização), de refrigeração e de protecção contra a luz. Além disso, a maioria leite vendido para consumo público é homogeneizada, que impede que o creme de separação. No entanto, conservantes são usados ​​em produtos lácteos ouvido amostras de leite de melhoria quando a refrigeração não é prático. Na verdade, o seu uso é exigido nestas circunstâncias na maioria dos estados. Alguns destes conservantes são tóxicos, e do leite que contém esses conservantes não é destinado para o consumo humano.

Dicromato de potássio



  • Dicromato de potássio é um conservante de baixo custo que tem a cor para indicar a sua presença no leite. É facilmente dispersos por todo o amostra de leite. É uma substância tóxica, e que tende a deteriorar-se a gordura em amostras, e também polui o sistema de esgoto.

bronopol



  • Bronopol é um conservante de baixo custo que é facilmente disperso através de amostras de leite. Ele tem baixos níveis de toxicidade. Bronopol deve ser armazenado em condições secas, e não impede o crescimento de leveduras em amostras sem refrigeração.

Formaldeído



  • O formaldeído é um conservante de baixo custo facilmente disperso através de amostras de leite. No entanto, verificou-se inadequados para amostras de leite de teste porque interferia com testes de gordura em equipamento electrónico.

Peróxido de hidrogênio

  • O peróxido de hidrogénio tem um nível de toxicidade baixo, é barato, e pode ser facilmente disperso através do leite. As desvantagens de peróxido de hidrogénio são que tem um curto tempo de preservação e adiciona nenhuma cor para as amostras.

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