Perigos sorbato de potássio

O sorbato de potássio é constituído pelo sal de potássio encontrado em ácido sórbico e é solúvel em água. Os seres humanos podem consumir de forma segura 875 miligramas de sorbato de potássio por dia. Como outros conservantes de alimentos, sorbato de potássio pode ser encontrada no final da lista de ingredientes em alimentos embalados.

Usado como um conservante de alimentos, sorbato de potássio, ajuda a eliminar as leveduras e fungos no queijo, vinho, iogurte, carnes secas, cidra de maçã e mais. Além disso, suplementos alimentares à base de plantas e produtos para cuidados pessoais contêm sorbato de potássio para ajudar a manter a qualidade e consistência no produto. Num estudo realizado na Universidade de Cukurova na Turquia, quantidades aumentadas de sorbato de potássio não tinha efeitos negativos sobre o valor nutricional de iogurte, ainda quantidades reduzidas causou um aumento em bolores e bactérias.

De acordo com David Steinem da "prescrição dos médicos para uma vida saudável" newsletter, conservantes podem causar problemas de saúde, desencadear reações alérgicas, destruir os nutrientes em alimentos e causar náuseas e diarreia. Embora aditivos alimentares e conservantes têm efeitos nocivos, sorbato de potássio é, na verdade, considerado um dos aditivos mais seguros devido à sua segurança a longo prazo e a composição não-tóxica. toxicidade de sorbato de potássio é semelhante ao do sal de mesa. No entanto, quantidades excessivas de sorbato de potássio pode levar a diarreia.

Para evitar aditivos alimentares, comprar produtos frescos, orgânicos. Limitando alimentos enlatados também irá eliminar muitos desses alimentos de sua dieta. Ao comprar itens enlatados, verifique sempre os ingredientes para aditivos. Steinem diz extracto de semente de toranja - uma alternativa natural e potente - é um conservante bem tolerado. Outros aditivos alimentares seguros e conservantes incluem fenoxietanol, ácido sórbico, tocoferol (vitamina E), vitamina A e vitamina C.

Embora os efeitos de sorbato de potássio pode ser mínima, que é importante para evitar outros aditivos alimentares, tais como nitrato de sódio, a sacarina, a cafeína, olestra, acessulfame K e corantes artificiais.