Miracle Fruit Nutrição

A planta milagrosa de frutas (Synsepalum dulcificum) foi descoberta pelo explorador francês Reynaud Des Marchais em 1725 na África do Sul. Desde então, tem havido muitas tentativas de fazer este fruto um substituto do açúcar. Na década de 1970, o FDA proibiu o fruto de ser usado como um substituto, talvez devido à pressão da indústria do açúcar poderoso. Miracle fruta pode agora ser adquirido na forma de comprimidos ou liofilizados forma em locais selecionados.

A glicoproteína chamada miraculin é o que faz com que as papilas gustativas para enviar sinais ao cérebro que a comida é degustação de doce, independentemente do sabor real. Glicoproteína tem 191 aminoácidos e algumas cadeias de carboidratos. A combinação desta proteína com alimentos ácidos é o que causa esta reação saboroso.

A reação gosto mais agradável vem de alimentos que são inerentemente azedo. Por exemplo, vinagre tende a gosto de suco de maçã e limão gosto cristalizadas. Os alimentos que já são doces pode ser doentiamente assim, e não são recomendados. Sozinha, a baga do milagre tem gosto de um cranberry.

A baga do milagre pode ser usado para reduzir a ingestão calórica. Aqueles com uma afinidade por substâncias açucaradas será capaz de reduzir o consumo de açúcar, aumentar a sua ingestão de frutas e legumes, e, finalmente, diminuir calorias diárias. Para os diabéticos, a baga do milagre é uma maneira segura para adoçar qualquer prato sem açúcar. Esta baga também pode ser usado com pacientes com câncer submetidos à quimioterapia, restaurando o sabor dos alimentos para aqueles que experimentam um sabor metálico devido ao tratamento.

Ao consumir fruta milagrosa, não comer o poço. Rapidamente engolir a baga não permitirá que para o efeito completo - ele precisa de alguns minutos para ativar as papilas gustativas. Sempre consumir dentro de 15 minutos de descongelamento, ou o fruto vai começar a oxidar e virar marrom. O fruto milagre não deixar uma impressão favorável sobre o seu próprio- que deve ser comido com outros alimentos.