Um excesso de abundância de frutas, a partir da Primavera de ruibarbo para morangos Junho a cair maçãs, oferece muitas oportunidades para preservar frutas em uma das muitas maneiras disponíveis. Com um pouco de esforço, as prateleiras da despensa e gavetas do congelador pode encher-se com um display colorido de doçura da natureza, preservado e armazenado para os próximos meses de inverno.
Prevenir o escurecimento de fruta fresca por imersão em ácido ascórbico antes de preservação. Adicionar 3 gramas de ácido para um litro de água e mergulhar o fruto, a drenagem do fruto antes de usar. Use menores quantidades de suco de limão para o mesmo resultado.
Congelar frutos como é (sem açúcar) ou em edulcorante para utilização em tortas ou como recheios de fruta. Use um simples xarope feito de açúcar e água ou adicione o açúcar diretamente para o fruto.
Congelar frutos individuais como bagas em bandejas de cookie até congelados e embalar em sacos de congelação. Isto torna mais fácil de usar pequenas quantidades de fruta em um momento ou para comer como um alimento saudável lanche.
Use frascos de congelação de vidro, recipientes de plástico congelador ou sacos de congelação para a preservação de frutas de qualidade no congelador. Estes recipientes especiais manter a integridade do produto sob condições de congelação.
Preservar fruta como compota, geleia ou compota. Jam tem peças de fruta e preserva têm a fruta inteira. Jelly é filtrada e clara.
Siga as receitas de congestionamento e geléia que acompanham comprados pectina. Pectina vem em forma líquida ou em pó para firmar-se produtos de fruta. Frutos, tais como maçãs, amoras, maçãs, uvas e caranguejo ameixas contêm pectina natural que adicionado a pectina não é necessário.
Pode frutos embalados em uma leve, médio ou xarope pesado. xarope de luz tem uma meia chávena de açúcar em cada 4 chávenas de água de um xarope muito pesada tem quantidades iguais de açúcar e água.
maçãs cozinheiro, peras ou pêssegos em uma panela pesada no fogão por um saboroso molho de frutas. Permitir o molho para dourar ligeiramente para, uma versão doce amanteigado. Congelar o molho de frutos em sacos de congelação ou recipientes ou processo em frascos de conservas.
pacote quente ou frutas pacote de frio adequadamente para preservar a pinta ou quart jarros. embalagem em bruto ou mala de frio a fruta em frascos limpos, para xarope quente sobre o fruto e processo. Para hot-embalar a fruta, adicione a fruta crua para a calda quente, aquecer à ebulição, e embalar a fruta quente e xarope em frascos e processo.
Use um desidratador de alimentos para secar frutas como fatias de frutas individuais ou como couro de frutas. Armazenar os frutos secos em recipientes estanques ao ar e armazenar no congelador como medida de precaução.
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